그리스 멜로마카로나 쿠키
1시간 30분
408.0kcal
단백질: 3.0g
지방: 17.0g
탄수화물: 56.0g
레시피의 유래
멜로마카로나(Melomakarona)는 그리스 전통 꿀 쿠키로, 주로 크리스마스에 구워 먹습니다. 올리브 오일이나 버터, 우유를 사용하여 만들 수 있습니다. 크리스마스 이브에 금식을 하는 사람이나 꿀을 좋아하지만 채식주의자인 사람들을 위해 레시피를 변형하여 만들어 보세요.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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밀가루
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설탕
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올리브유
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식물성 기름
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코냑
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계피
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갈은 정향
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소다
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오렌지 주스
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베이킹파우더
시럽
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물
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설탕
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꿀
주방용품
- 볼링
- 베이킹 페이퍼
- 총채
- 견갑골
- 체
- 깊은 프라이팬
단계별 레시피
1단계:
그릇에 설탕을 넣고 올리브유, 식물성 기름, 코냑, 계피가루, 정향을 넣으세요.
2단계:
베이킹소다를 오렌지 주스에 녹여 그릇에 담으세요.
3단계:
거품기로 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.
4단계:
밀가루에 베이킹파우더를 넣고, 저으면서 액체 혼합물에 체에 걸러 조금씩 넣어주세요.
5단계:
손으로 반죽을 주무르세요.
6단계:
쿠키 반죽을 모양을 만들어 베이킹 페이퍼 위에 올려놓고 180도에서 20~25분간 구워주세요.
7단계:
깊은 프라이팬에 물을 붓고 설탕을 넣어 끓인 후, 3분간 저으면서 익힙니다.
8단계:
시럽을 10분간 식힌 후 꿀을 넣고 저어주세요.
9단계:
쿠키를 살짝 납작하게 만든 후, 따뜻한 시럽에 각 면을 1분씩 담갔다가 철망 위에 올려놓으세요.
10단계:
호두를 잘게 다져서 쿠키 위에 뿌려주세요.
요리 팁
덩어리가 생기지 않도록 밀가루를 액체 혼합물에 조금씩 천천히 넣어가며 저어주세요.
반죽이 손에 달라붙지 않도록 장갑을 끼고 손으로 반죽하는 것이 좋습니다.
크리스마스나 새해를 맞아 쿠키를 만들 때, 큰 철망 틀을 사용하여 쿠키 표면에 무늬를 찍어내면 솔방울 모양을 만들 수 있습니다.
참고: 디저트 레시피
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