파스티야 - 모로코식 치킨 파이

달콤함과 매콤함이 조화롭게 어우러진 부드러운 닭고기 파스티야로 정통 모로코 요리의 풍미를 느껴보세요!

단계별 레시피

1단계:

베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 뼈를 발라낸 닭다리살을 올린 후 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다.

2단계:

150도에서 35분간 구워주세요.

3단계:

양파는 반달 모양으로 썰고, 생강은 다져서 기름을 두른 프라이팬에 넣고 볶아주세요.

4단계:

설탕과 계피를 넣고 저어주세요.

5단계:

익힌 닭고기를 작은 조각으로 잘라서 팬에 넣으세요.

6단계:

저어준 후 육수를 붓고 다시 저어주세요.

7단계:

풀어놓은 달걀을 넣고 섞어주세요.

8단계:

아몬드 플레이크를 넣고 잘 섞은 후 잠시 두세요.

9단계:

버터를 녹여 필로 페이스트리 시트에 기름을 바르고 둥근 팬에 깔아줍니다.

10단계:

속재료의 절반을 넣고 필로 반죽 몇 장으로 덮어주세요.

11단계:

남은 속을 넣고 반죽으로 덮은 후, 가장자리를 가운데로 접어줍니다.

12단계:

파이 윗면에 녹인 버터를 바르고 10~15분간 구워주세요.

13단계:

파이를 베이킹 시트 위에 뒤집어 놓고, 팬을 제거한 후 5~10분 더 구워주세요.

14단계:

파이에 슈가파우더를 뿌려서 내놓으세요.

요리 팁

필로 반죽 시트를 겹쳐서 엇갈리게 놓으세요.

케이크가 완전히 식은 후에 슈가파우더를 뿌려주세요.