보드카를 곁들인 덤불

단계별 레시피

1단계:

그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금, 물, 보드카를 넣으세요. 부드러워질 때까지 섞으세요.

2단계:

밀가루를 넣고 먼저 그릇에 담아 반죽한 다음, 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 단단한 반죽이 될 때까지 반죽합니다.

3단계:

반죽을 그릇에 담고 랩으로 덮어 1시간 동안 휴지시켜 주세요.

4단계:

반죽을 두 부분으로 나누고 한 부분은 얇게 밀어주세요.

5단계:

밀어 편 반죽을 마름모꼴로 자르고, 각 마름모꼴의 가운데에 칼집을 낸 다음 한쪽 끝을 칼집 안으로 통과시키세요.

6단계:

모양을 만든 나뭇가지(хворост)를 도마 위에 놓고 랩으로 덮으세요. 남은 반죽으로도 같은 과정을 반복하세요.

7단계:

프라이팬에 식용유를 약 1.5cm 정도 붓고 중불에서 10분간 170~180도까지 가열하세요.

8단계:

덤불을 노릇하게 갈색이 될 때까지, 각 면을 약 30초씩 튀기세요.

9단계:

기름기를 제거하기 위해 хворост를 종이 타월 위에 올려놓으세요.

10단계:

덤불에 가루 설탕을 뿌리세요.

요리 팁

사용하지 않을 반죽 부분은 마르지 않도록 랩으로 덮어두세요.

밀어 편 반죽은 종이처럼 얇아야 합니다.

반죽 자체가 달지 않으니 슈가파우더를 아끼지 말고 듬뿍 넣어주세요.