고기 파이
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
파이 반죽
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우유
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설탕
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식물성 기름
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누룩
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계란
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밀가루
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소금
충전재
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삶은 돼지 목살
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삶은 닭다리살
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양파
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소금과 후추
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설탕
파이에 기름칠을 할 때
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우유
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양털 기름
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버터
주방용품
- 칼
- 판자
- 볼링
- 베이킹 페이퍼
- 총채
- 팬
- 견갑골
- 블렌더
- 브러시
- 박
- 고기 분쇄기
모든 주부라면 살면서 적어도 한 번쯤은 고기 파이를 구워봤을 거예요. 굽는 방식도, 튀기는 방식도, 고기 종류도 한 가지 이상 넣는 등 다양한 스타일이 있죠. 저희가 소개하는 오븐 구이 고기 파이 레시피는 정말 부드럽고 촉촉하며 육즙이 풍부해서 분명 마음에 드실 거예요.
단계별 레시피
1단계:
따뜻한 우유를 그릇에 부으세요.
2단계:
설탕을 넣으세요.
3단계:
생효모를 부수세요.
4단계:
식물성 기름을 부어주세요.
5단계:
계란을 넣으세요.
# 6단계: 휘젓기.
7단계:
밀가루를 조금씩 넣으세요. 소금을 넣으세요.
8단계:
볼에 재료를 넣고 손으로 6분간 반죽하세요. 그런 다음 덮어서 40분간 휴지시켜 주세요.
9단계:
반죽을 작업대 위에 올려놓고 16등분합니다.
10단계:
둥글게 말아주세요.
11단계:
공을 평평한 표면에 놓고 손으로 둥글게 주물러 주세요.
12단계:
삶은 돼지고기와 삶은 닭다리살을 같은 양으로 미리 소금과 양념으로 간을 해 두세요.
13단계:
모든 고기를 고기 분쇄기에 넣고 갈아주세요.
14단계:
양파를 잘게 다져서 식용유를 두른 예열된 프라이팬에 넣고 소금, 설탕, 후추를 넣어 볶습니다.
15단계:
양파를 프라이팬에 넣고 투명해지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으세요.
16단계:
튀긴 양파를 핸드블렌더로 갈아주세요.
17단계:
다진 고기에 양파 퓌레를 넣고 육수를 부은 다음 고기 속이 부드러워질 때까지 골고루 섞어주세요.
18단계:
속재료를 둥글게 빚어 원형 반죽 위에 올려놓으세요.
19단계:
파이 반죽을 조심스럽게 꼬집어 납작하게 만드세요. 모든 파이 반죽에 대해 이 과정을 반복하세요.
20단계:
빈 공간에 수건을 덮고 20분간 그대로 두세요.
21단계:
달걀 노른자를 우유와 섞으세요.
22단계:
파이 표면에 달걀물을 발라주세요.
23단계:
오븐을 180도로 예열하고 25~30분간 구워주세요.
24단계:
파이에 녹인 버터를 바르고 호일로 덮어 식히세요.
요리 팁
반죽을 안쪽으로 접어가며 둥글게 빚는 것이 가장 좋습니다. 양파는 너무 익히면 쓴맛이 나니 주의하세요. 파이를 만들 때는 완성된 반죽을 수건으로 덮어두는 것이 좋습니다.
