심플 핫소스 코치 티리메
40분
599.0kcal
단백질: 1.0g
지방: 55.0g
탄수화물: 4.0g
레시피의 유래
이 소스에 대해서는 알려진 바가 많지 않습니다. 아마도 한국의 칸코치 소스를 간소화하여 러시아에서 변형한 것일 수 있습니다. 그 단순함과 다양한 활용도 덕분에 한국 음식을 처음 접하는 사람들에게도 매력적입니다. 복잡한 조리법 없이도 매콤한 맛을 즐기고 싶을 때, 코치 테리메는 거의 모든 요리에 곁들이기 좋은 소스입니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
-
식물성 기름
-
빨간 고추
-
양파
-
마늘
주방용품
- 칼
- 판자
- 팬
- 항아리
단계별 레시피
1단계:
양파를 굵게 다지세요. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파를 넣고 볶으세요.
2단계:
양파를 약 1분간 볶다가 마늘을 넣으세요.
3단계:
양파와 마늘이 황금빛 갈색, 거의 갈색이 될 때까지 계속 저어주세요.
4단계:
양파와 마늘을 팬에서 꺼내고 기름은 그대로 두세요.
5단계:
뜨거운 기름에 고추를 넣고 세게 저어준 후, 팬을 불에서 내려놓으세요.
6단계:
후추와 기름을 섞은 후, 혼합물을 병이나 다른 저장 용기에 담으세요.
요리 팁
고추를 볶을 때 다진 고수를 약간 넣기도 하지만, 이는 개인의 취향에 따라 다릅니다.
양파를 꺼낸 후 기름을 불에서 내리지 않은 상태라면 고추를 기름에 넣을 때 매우 조심해야 합니다. 고추를 팬에 넣은 후에는 고추가 뭉치거나 팬에 달라붙지 않도록 하는 것이 중요합니다.
더욱 편리하게 하려면 기름을 깊은 용기에 직접 붓고 그 안에서 소스를 섞으세요. 기름이 매우 뜨거우므로 용기는 적절한 온도를 유지해야 합니다.
참고:
소스 레시피
기사에 대한 댓글
댓글을 남겨주세요
