전통 생선 수프
1시간 15분
28.0kcal
단백질: 1.0g
지방: 1.0g
탄수화물: 3.0g
레시피의 유래
생선 수프, 즉 우하는 러시아 식탁에 거의 항상 오르는 음식이었습니다. 금식 기간이 비교적 짧은 날에도 마찬가지였죠. 조금만 노력하면 어린아이도 강에서 물고기를 잡을 수 있었으니까요. 요리 초보자라도 전통적인 생선 수프는 얼마든지 만들 수 있습니다. 인과 오메가 지방산 같은 영양소가 풍부한 이 가벼운 수프는 온 가족이 즐길 수 있는 별미입니다!
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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물
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생선 필레
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감자
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당근
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양파
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월계수 잎
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피망
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소금
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파슬리
주방용품
- 칼
- 판자
- 냄비
- 뚜껑
- 대충 훑어 보는 사람
단계별 레시피
1단계:
냄비에 찬물을 붓고 생선 필레를 넣으세요.
2단계:
껍질을 벗긴 양파, 월계수 잎, 통후추, 소금을 넣으세요.
3단계:
끓어오르면 거품을 걷어내고 불을 줄여 10분간 더 끓입니다.
4단계:
감자는 굵게 썰고, 당근은 고리 모양이나 반 고리 모양으로 썰어주세요.
5단계:
신선한 파슬리를 다지세요.
6단계:
생선, 양파, 월계수 잎을 국물에서 꺼내세요.
7단계:
감자와 당근을 육수에 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 20분간 끓입니다.
8단계:
생선 필레를 깍둑썰기하여 허브와 함께 수프가 완성되기 5분 전에 다시 넣으세요.
9단계:
잘 저어준 후 불을 끄고 잠시 그대로 두었다가 드세요.
요리 팁
생선 수프에는 어떤 생선이든 괜찮습니다.
양파는 국물에서 건져내도 됩니다.
원한다면 국물을 걸러낼 수 있지만, 생선에 뼈가 없다면 걸러낼 필요는 없습니다.
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