오크로슈카에 생수와 마요네즈를 곁들여 먹습니다.
1시간 15분
82.0kcal
단백질: 4.0g
지방: 7.0g
탄수화물: 2.0g
레시피의 유래
미네랄워터와 마요네즈를 곁들인 오크로슈카는 최근 몇십 년 동안 인기를 얻고 있는 전통적인 러시아 요리에 대한 현대적인 해석입니다. 이 레시피는 일반적으로 크바스나 케피르를 넣어 만드는 전통적인 오크로슈카와는 차이가 있습니다. 최근 몇십 년 동안 전통 레시피에 대한 실험적인 시도가 늘어나면서 새로운 변형들이 탄생했는데, 미네랄워터와 마요네즈를 곁들인 오크로슈카는 이러한 실험적인 시도 중 하나로, 전통적인 요소와 새로운 접근 방식을 결합한 것입니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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감자
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계란
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닭고기 필레
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물
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오이
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파
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딜
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마요네즈
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무
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소금과 후추
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구연산
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겨자
주방용품
- 칼
- 판자
- 볼링
- 숟가락
- 냄비
단계별 레시피
1단계:
감자를 껍질째 소금물에 삶은 후 껍질을 벗기고 작은 큐브 모양으로 잘라 냄비에 넣으세요.
2단계:
달걀을 완숙으로 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 팬에 넣으세요.
3단계:
닭고기 필레를 삶아서 식힌 후 깍둑썰기하여 다른 재료와 함께 넣으세요.
4단계:
신선한 오이를 씻어서 깍둑썰기한 후 팬에 넣으세요.
5단계:
대파를 씻어서 잘게 다진 후 접시에 담아 잠시 두세요.
6단계:
씻은 딜을 칼로 잘게 다져서 양파에 넣으세요.
7단계:
팬에 마요네즈를 넣고 저어주세요.
8단계:
차가운 생수를 넣고 저어주세요.
9단계:
소금과 구연산을 작은 용기에 넣고 잘 저어 녹입니다. 소금과 구연산을 한 번에 몇 스푼씩 넣고 저어가며 맛을 보고 원하는 맛이 될 때까지 조절합니다.
10단계:
허브를 넣고 잘 섞어주세요. 3~4시간 냉장 보관 후 드세요.
요리 팁
모든 재료를 비슷한 크기의 정육면체로 썰어주세요. 닭고기 대신 익힌 소시지를 사용해도 좋습니다. 무를 넣고 싶다면 오이의 양을 그에 비례하여 줄이세요.
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