레이디스 윔 샐러드

이름과는 달리, 담스키 카프리즈는 여성뿐만 아니라 남녀노소 누구나 좋아하는 명절 음식의 대표적인 샐러드입니다. 소련 시대에 유래된 이 샐러드는 약간의 준비 과정이 필요하지만, 여전히 매우 인기가 높습니다. 부드러운 닭가슴살, 맛있는 파인애플, 달걀, 그리고 치즈가 완벽한 조화를 이룹니다.

단계별 레시피

1단계:

마늘 두 쪽을 고운 강판에 갈아서 마요네즈와 섞으세요.

2단계:

닭가슴살과 달걀을 삶으세요. 닭고기를 잘게 다지세요.

3단계:

파인애플을 작은 조각으로 자르고, 두 개의 동그란 조각은 장식용으로 남겨둡니다.

4단계:

호두를 말려서 갈아주세요.

5단계:

단단한 치즈를 고운 강판에 갈아주세요.

6단계:

달걀을 흰자와 노른자로 분리하여 각각 고운 강판에 갈아주세요.

7단계:

접시에 베이킹 링을 놓고 닭고기를 첫 번째 층으로 올린 후 살짝 눌러줍니다. 후추로 간을 하고 마요네즈의 3분의 1을 발라줍니다.

8단계:

파인애플을 한 겹 깔고 평평하게 펴주세요.

9단계:

강판에 간 달걀흰자를 넣고 평평하게 펴준 다음, 마요네즈를 조금 더 얹어주세요.

10단계:

견과류를 얇게 펴 바르고, 장식용으로 약간 남겨둡니다. 표면을 평평하게 다듬어 주세요.

11단계:

강판에 간 치즈를 한 겹 깔고 평평하게 만든 다음 남은 마요네즈를 골고루 펴 발라주세요.

12단계:

마지막으로 강판에 간 달걀노른자를 얹어주세요. 표면을 매끄럽게 한 후 샐러드를 냉장 보관하세요.

13단계:

남은 파인애플을 얇게 썰어 샐러드 위에 꽃 모양으로 배열하고, 꽃심 부분에는 다진 견과류를 채워 넣으세요. 파슬리 잎으로 장식하고 다진 파를 뿌려 마무리합니다.

14단계:

반지를 조심스럽게 빼고 서빙하세요.

요리 팁

취향에 따라 어떤 단단한 치즈든 사용하셔도 됩니다.

원한다면 몇몇 층에 소금을 추가할 수 있지만, 마요네즈에도 소금이 들어 있다는 것을 기억하세요.

반지를 더 쉽게 빼내려면 반지 안쪽에 기름을 발라 윤활할 수 있습니다.