새콤달콤한 칠리 소스
1시간
109.0kcal
단백질: 1.0g
지방: 0.0g
탄수화물: 27.0g
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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고추
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작은 고추
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마늘
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설탕
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식초 9%
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생선 소스
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콘스타치
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물
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소금
주방용품
- 소스 냄비
- 견갑골
- 블렌더
- 가위
전통적인 새콤달콤 소스는 보통 맵지 않습니다. 하지만 진정으로 매콤하고 아시아풍의 요리를 즐기는 분들은 신선한 고추와 마늘을 넣어 새콤달콤 소스를 만들어 보세요. 이 화끈한 소스의 매운 정도는 작은 고추를 사용하면 취향에 따라 조절할 수 있는데, 작은 고추는 큰 고추보다 훨씬 맵습니다.
단계별 레시피
1단계:
크고 작은 고추를 믹서기에 넣고 잘게 다지세요.
2단계:
마늘과 물을 넣고 다지세요.
3단계:
혼합물을 냄비에 붓고, 피시소스, 식초, 소금, 설탕, 물을 넣고 저어주세요.
4단계:
센 불에서 끓인 후 약한 불로 줄여 5분간 끓입니다.
5단계:
녹말을 물에 녹여 냄비에 붓고 약한 불에서 2~3분간 저어가며 익힙니다.
6단계:
식힌 후 소스 그릇에 담으세요.
요리 팁
새콤달콤한 소스는 고기, 가금류, 해산물과 함께 곁들여 드세요.
더 순한 맛을 원하시면 작은 고추를 빼세요.
참고: 소스 레시피
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