크리미 알프레도 피자 소스

단계별 레시피

1단계:

두꺼운 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹이세요.

2단계:

기름이 연한 갈색이 될 때까지 계속 불에 올려두세요.

3단계:

기름을 고운 체나 면보에 걸러주세요.

4단계:

미리 달궈진 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 타임 한 줄기를 넣고 1~2분간 살짝 볶습니다.

5단계:

크림을 넣고 계속 저으면서 끓인 후 1분간 더 익힙니다.

6단계:

타임과 마늘을 제거하세요.

7단계:

그다음 강판에 간 파마산 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.

8단계:

걸러낸 기버터를 조금 넣고 계속 저어줍니다.

9단계:

소스를 피자에 바르기 전에 2~3분 정도 살짝 식히세요. 이렇게 하면 굽는 동안 소스의 형태가 더 잘 유지됩니다.

요리 팁

최적의 소스 질감을 얻으려면 지방 함량 33%의 크림을 사용하십시오.

소스가 덩어리지는 것을 방지하고 부드러운 상태를 유지하려면 너무 가열하지 마세요.

더욱 풍부한 맛을 원하시면 요리 마지막 단계에 레몬즙을 약간 넣어주세요.

풍미를 더하려면 완성된 소스에 신선한 허브(바질이나 파슬리)를 넣어주세요.

소스가 반죽에 더 잘 스며들도록 사용하기 전에 약간 식혀주세요.

완성된 소스는 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.

이 크리미한 피자 소스는 해산물, 닭고기, 채소와 잘 어울립니다.

이 레시피를 따라 해 보세요. 크리미한 소스를 곁들인 홈메이드 피자도 레스토랑 피자 못지않게 맛있답니다. 소스는 단 15분 만에 만들 수 있고, 결과는 기대 이상일 거예요!