애플 스트루델

애플 스트루델은 뛰어난 맛과 향으로 사람들을 매료시키는 디저트입니다. 얇고 바삭한 반죽 안에 달콤한 사과에 계피와 건포도를 더한 촉촉한 필링이 가득 들어있습니다. 한 입 베어 물면 입안에서 사르르 녹아내리며 따뜻하고 편안한 맛을 선사합니다. 어떤 식사에도 완벽한 마무리를 더해주는 이 디저트는 갓 구운 빵 특유의 향으로 집안을 가득 채워줄 것입니다.

단계별 레시피

1단계:

밀가루를 큰 그릇에 체 쳐서 넣으세요.

2단계:

계란을 깨뜨려 넣고 소금과 식용유를 넣은 후 따뜻한 물을 부어 잘 섞어주세요.

3단계:

밀가루를 뿌린 작업대 위에 볼을 놓고 반죽한 후, 다시 볼에 넣고 랩으로 덮어 30~40분간 휴지시킵니다.

4단계:

건포도를 깨끗이 헹군 후 끓는 물에 15분간 담갔다가 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거하세요.

5단계:

사과의 씨를 제거하고 작은 큐브 모양으로 잘라 그릇에 담은 후 레몬즙을 뿌려 섞어주세요.

6단계:

호두 알맹이를 갈아주세요.

7단계:

사과에 건포도, 견과류, 설탕, 계피를 넣고 섞어주세요.

8단계:

큼직한 린넨 타월에 밀가루를 뿌리고 반죽을 얇은 직사각형 모양으로 밀어 펴세요.

9단계:

속재료를 긴 가장자리에서 2~3cm 정도 남겨두고 넣은 후, 수건을 이용하여 단단하게 말아줍니다.

10단계:

베이킹 시트에 종이호일을 깔고 슈트루델을 올려놓으세요. 녹인 버터를 슈트루델에 바르고 180도에서 35~40분간 구우면서 중간중간 꺼내어 버터를 발라주세요.

11단계:

베리류나 아이스크림과 함께 드세요.

요리 팁

사과는 레몬즙을 뿌려야 색이 변하지 않습니다.

슈트루델 반죽은 수건에 그려진 무늬가 비쳐 보일 정도로 얇아야 합니다.

슈트루델을 굽는 동안 버터를 3~4번 정도 발라주세요.

참고: 전통 레시피