부브스
1시간
335.0kcal
단백질: 6.0g
지방: 13.0g
탄수화물: 48.0g
레시피의 유래
이 독특한 튀김 과자는 러시아의 흐보로스트와 혼동되는 경우가 많지만, 흐보로스트만큼 바삭하지 않고 더 폭신하고 풍부한 맛을 자랑합니다. 귀 모양을 닮은 형태는 의례적인 의미를 지니며 부처의 지혜에 대한 경외심을 상징합니다. 다찬(사원)에서 튀겨지는 부브는 보통 둥근 모양이나 직사각형 모양이며, 신성한 상징들이 새겨져 있습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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밀가루
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우유
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계란
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설탕
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소다
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소금
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식물성 기름
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튀김용 기름
주방용품
- 칼
- 그릇
- 국수 방망이
- 견갑골
- 깊은 프라이팬
단계별 레시피
1단계:
볼에 밀가루를 넣고 가운데를 움푹 파서 우유를 부은 다음 설탕, 베이킹소다, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 계란을 넣고 휘젓고 녹인 버터를 넣은 후 가장자리에서 가운데로 섞어주세요.
2단계:
볼에 담긴 반죽에 밀가루를 뿌리면서 손으로 주무르세요.
3단계:
작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 두 부분으로 나누어 각각 5mm 두께로 밀어 펴줍니다.
4단계:
반죽을 마름모꼴로 자르고, 각각의 가운데에 칼집을 낸 다음 칼집을 통해 뒤집어 주세요.
5단계:
깊은 프라이팬에 기름을 두르고 달군 후, 부위(boowies)를 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀기세요.
6단계:
슈가파우더를 뿌리거나 연유를 살짝 뿌려서 드세요.
요리 팁
전체 밀가루 양에서 덧가루용으로 밀가루를 덜어냅니다.
차를 마시러 오는 손님이 많지 않을 것으로 예상된다면 재료의 양을 두 부분으로 나누어 준비할 수 있습니다.
완성된 보브스를 종이 타월 위에 올려 여분의 기름기를 제거하세요.
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