렌틸콩 커틀릿
1시간
234.0kcal
단백질: 14.0g
지방: 4.0g
탄수화물: 32.0g
레시피의 유래
렌틸콩은 아시아에서 널리 재배되는 영양이 풍부한 콩과 식물입니다. 단백질 함량이 높고 필수 비타민과 미네랄도 풍부하여 채식주의자, 특히 비건에게 매우 유익한 식재료입니다. 만약 최근에 채식주의자가 되었다면, 커틀릿처럼 인기 있는 요리를 포기할 필요가 없습니다. 고기 대신 렌틸콩을 넣어 보세요!
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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붉은 렌틸콩
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샬롯
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마늘
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당근
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파슬리 잎
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토마토 퓨레
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소금
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후추
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올리브유
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 팬
- 블렌더
- 브러시
단계별 레시피
1단계:
붉은 렌틸콩을 물에 두 손가락 정도 잠기도록 넣고 2시간 동안 불립니다.
2단계:
렌틸콩의 물기를 체에 걸러 빼고 믹서기에 넣으세요.
3단계:
큰 샬롯을 다져서 렌틸콩에 넣으세요.
4단계:
마늘 두 쪽을 으깨서 믹서기에 넣으세요.
5단계:
작은 당근 하나를 굵은 강판에 갈아서 나머지 채소에 넣으세요.
6단계:
신선한 파슬리를 잘게 다져 믹서기에 넣으세요.
7단계:
토마토 퓨레 한 큰술, 소금, 후추를 넣으세요.
8단계:
모든 재료를 곱게 갈아주세요.
9단계:
프라이팬에 올리브유를 두르세요.
10단계:
두께가 1cm가 조금 넘는 납작한 패티 모양으로 만드세요.
11단계:
각 면을 약 3분씩 바삭하게 튀긴 후 좋아하는 소스와 함께 드세요.
요리 팁
마늘을 쉽게 다지려면 먼저 날이 넓은 칼로 으깨세요. 토마토 퓨레는 시판 제품을 사용하거나, 작은 믹서기나 다른 방법을 이용해 직접 만들 수도 있습니다. 프라이팬은 기름을 많이 두르지 않아도 되도록 눌어붙지 않는 재질로 된 것을 사용하는 것이 좋습니다.
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