오븐 속 모피 코트를 입은 생선
1시간 30분
104.0kcal
단백질: 9.0g
지방: 6.0g
탄수화물: 4.0g
레시피의 유래
러시아 전통 잔치에서 올리비에 샐러드 못지않게 유명한 이 요리가 빠질 수 없을 겁니다. 이 맛있고 든든한 전채 요리를 청어 대신 명태 필레를 사용해서 만들어 보시길 추천합니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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양파
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당근
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레몬 주스
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소금
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비트
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설탕
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대구 필레
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생선용 양념
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크림
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파슬리
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치즈
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 가는 사람
- 오븐용 접시
단계별 레시피
1단계:
당근과 비트를 삶으세요.
2단계:
양파를 반으로 잘라주세요.
3단계:
삶은 당근을 굵은 강판에 갈아주세요.
4단계:
당근을 그릇에 담고 레몬즙을 부어주세요.
5단계:
당근에 소금을 넣고 저어주세요.
6단계:
비트를 강판에 갈아서 설탕을 뿌려주세요.
7단계:
대구 필레를 오븐용 접시 바닥에 깔아주세요.
8단계:
취향에 맞는 생선 양념을 생선에 뿌려주세요.
9단계:
대구 위에 비트, 당근, 양파를 겹겹이 덮어주세요.
10단계:
파슬리를 다져서 사워크림과 섞고 저어주세요.
11단계:
양파 위에 사워크림 소스를 듬뿍 뿌려주세요.
12단계:
사워크림 위에 갈은 치즈를 뿌려주세요.
13단계:
180도에서 30분 동안 구워주세요.
요리 팁
소금물에 절인 치즈는 사용하지 마세요. 이런 종류의 치즈는 수분이 너무 많아서 제대로 작동하지 않습니다.
단단하거나 반경질 치즈를 고르세요. 보통 잘 녹습니다.
틀을 고를 때는 명태의 길이를 기준으로 하세요. 명태가 틀에 완전히 들어가야 더욱 고르게 층을 쌓을 수 있습니다. 하지만 꼭 그럴 필요는 없고, 생선을 직접 썰어도 됩니다.
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