사과를 넣어 만든 기성품 퍼프 페이스트리 슈트루델
레시피의 유래
독일어로 슈트루델은 "회오리바람"을 의미합니다. 사과 필링을 넣은 아주 얇은 페이스트리 롤인 슈트루델은 비엔나 제과점의 대표적인 디저트 중 하나이지만, 역사학자들은 그 기원이 헝가리의 레테스 롤일 가능성이 있으며, 레테스는 다시 터키의 바클라바와 관련이 있다고 주장합니다. 특히 시판되는 퍼프 페이스트리 슈트루델은 차와 함께 즐기기에 간단하면서도 우아한 선택입니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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퍼프 페이스트리
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사과
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설탕
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계피
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녹말
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빵가루
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버터
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계란
봉사하기 위해
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가루 설탕
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휘핑크림
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솔티드 카라멜
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 국수 방망이
- 믹서
- 브러시
단계별 레시피
1단계:
퍼프 페이스트리를 베이킹 시트에 올려 해동하세요.
2단계:
사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썰어주세요.
3단계:
작업대와 반죽에 밀가루를 뿌리고 반죽을 얇게 밀어 펴세요.
4단계:
버터를 녹여서 반죽의 절반에 발라주세요.
5단계:
![퍼프 페이스트리 스트루델-5단계](/storage/editor/recipe-724/7jsqrq6fBKiEohZnkNkzrcwtrwcQAkuKnzo5055k.png 사과에 설탕과 계피를 넣고 섞으세요.") 사과에 설탕과 계피를 넣고 섞으세요.
6단계:
버터를 바른 반죽 표면에 빵가루를 뿌리고 속을 채워 넣으세요.
7단계:
돌돌 말아 가장자리를 잘 꼬집어 붙여주세요.
8단계:
슈트루델 표면에 달걀물이나 노른자를 바르고 180~200도로 예열된 오븐에서 약 35~40분간 구워주세요.
9단계:
차가운 생크림을 단단해질 때까지 휘핑하세요.
10단계:
슈트루델을 먹기 좋은 크기로 잘라 슈가파우더를 뿌리고 솔티드 카라멜을 살짝 뿌린 후 휘핑크림을 얹어주세요.
요리 팁
사과에 설탕을 미리 뿌리지 마세요. 사과에서 즙이 나와 반죽이 질척해질 수 있습니다. 갈색 설탕을 사용하는 것이 더 좋습니다.
속재료에 전분이나 밀가루를 약간 넣으면 과도한 수분을 잡아줄 수 있습니다.
슈트루델은 멀티쿠커나 에어프라이어의 "굽기" 모드로도 조리할 수 있으며, 온도와 조리 시간은 동일합니다.
