계란탕
1시간 15분
54.0kcal
단백질: 5.0g
지방: 2.0g
탄수화물: 3.0g
레시피의 유래
단화탕은 닭고기 육수에 계란을 풀어 넣은 수프입니다. '계란탕' 또는 좀 더 낭만적으로 '계란꽃탕'이라고도 불립니다. 간단하면서도 맛있고 영양가도 풍부한 이 수프는 전채 요리나 메인 요리 모두에 곁들일 수 있습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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닭고기 육수
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계란
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파
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콘스타치
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강황 가루
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참기름
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흰 후추
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설탕
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소금
주방용품
- 칼
- 판자
- 볼링
- 냄비
- 견갑골
단계별 레시피
1단계:
냄비에 닭고기 육수를 붓고 끓입니다.
2단계:
대파를 잘게 썰어 흰 부분을 팬에 넣으세요.
3단계:
소금, 백후추, 설탕, 강황을 넣고 저어준 후 약불에서 2분간 익힙니다.
4단계:
옥수수 전분을 육수 150ml에 녹여 팬에 넣고 저어주세요.
5단계:
그릇에 달걀을 넣고 휘젓고, 옥수수 전분 1티스푼을 넣은 다음, 수프에 천천히 부으면서 계속 저어줍니다.
6단계:
참기름과 다진 파를 넣고 섞은 후 불에서 내립니다.
7단계:
송송 썬 파를 얹어 장식하여 내놓으세요.
요리 팁
대파를 자를 때는 흰 부분을 제거하고 초록 부분은 고명으로 사용하기 위해 따로 보관하세요.
계란을 넣을 때는 육수가 끓고 있으면 안 됩니다.
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