차가운 오이 수프 오이냉국
1시간
20.0kcal
단백질: 0.0g
지방: 1.0g
탄수화물: 3.0g
레시피의 유래
더운 날씨에는 점심으로도 시원한 음식이 생각나죠. 한국 음식에는 다양한 냉국이 있습니다. 간장과 쌀식초를 넣은 이 여름 오이국을 한번 드셔 보세요. 새콤달콤한 맛에 건강에도 좋고 향긋한 미역과 아삭한 오이채가 어우러져 더욱 맛있습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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오이
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말린 해초
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마늘
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쌀식초
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간장
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끓인 물
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설탕
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소금
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흰깨
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 견갑골
- 가위
단계별 레시피
1단계:
말린 해초 25~30g을 물이 담긴 그릇에 넣고 10분간 불린 후 가위로 짧게 잘라주세요.
2단계:
해초를 깨끗이 헹군 후 손으로 꽉 짜주세요.
3단계:
깊은 그릇에 끓인 차가운 물 700ml를 부으세요.
4단계:
쌀식초 7큰술, 간장 2작은술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 참깨 1작은술, 다진 마늘 2쪽을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어주세요.
5단계:
긴 오이를 얇게 채 썰어 그릇에 넣으세요.
6단계:
수프에 다시마를 넣고 저은 후 냉장 보관하세요.
요리 팁
수프에는 3% 농도의 쌀식초를 사용하세요. 쌀식초가 없으면 같은 농도의 화이트 와인 식초를 사용하세요.
완성된 수프는 얼음을 넣어 먹으면 가장 맛있고, 특히 여름철 더위에는 더욱 그렇습니다.
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