야크니 니소누이 수프
1시간 30분
116.0kcal
단백질: 6.0g
지방: 2.0g
탄수화물: 3.0g
레시피의 유래
계란, 감자, 말린 체리 자두를 넣은 이 고기 수프는 유대인들이 이집트 노예 생활에서 해방된 것을 기념하는 유대 명절인 유월절 첫날에 캅카스 지역에 거주하면서 전통적으로 만들어 먹는 음식입니다. 페르시아에서 유래한 에슈케네 수프의 변형으로, 야크니 니소누이에는 채소가 들어가지 않는다는 점이 다릅니다. 이 수프는 마짜를 부숴서 그릇에 넣어 먹습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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뼈째 붙은 소고기
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감자
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양파
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계피
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계란
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말린 체리 자두
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물
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 냄비
야흐니 니소누이 수프는 감자, 달걀, 말린 체리 자두가 들어간 향긋한 고기 수프로, 마짜와 함께 제공되며, 취향에 따라 그릇에 마짜를 추가하여 이 특별한 명절 음식의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다.
단계별 레시피
1단계:
냄비에 물을 끓이고 뼈째로 소고기를 넣으세요.
2단계:
거품을 걷어내고 소금을 넣은 후 뚜껑을 덮고 익히세요.
3단계:
양파를 잘게 다져서 팬에 넣고 계속 익히세요.
4단계:
감자를 세로로 4등분하여 수프에 넣으세요.
5단계:
계피 스틱과 말린 체리 자두를 넣으세요.
6단계:
그릇에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 소금을 넣은 후 포크로 저어 수프에 부어주세요.
요리 팁
수프 재료를 모두 넣고 중불에서 약 한 시간 반 동안 끓이세요.
감자가 너무 익는 것을 방지하기 위해 조리가 끝나기 15~20분 전에 수프에 넣으세요.
말린 체리 자두는 흔히 볼 수 있는 건과일 종류는 아니지만 온라인 상점에서 주문할 수 있습니다.
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