타타르 수프 추마라

단계별 레시피

1단계:

고기를 1시간 동안 익히세요.

2단계:

소금과 월계수 잎을 넣으세요.

3단계:

완두콩을 물에 불리세요.

4단계:

양파는 잘게 다지고, 당근은 중간 크기의 강판에 갈아주세요.

5단계:

감자는 작게 썰고 토마토는 작은 큐브 모양으로 썰어주세요.

6단계:

고기를 육수에서 건져내고 육수 50ml를 별도의 그릇에 옮겨 담으세요.

7단계:

육수에 완두콩을 넣고 30분간 끓이세요.

8단계:

프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 당근을 넣어 살짝 볶아주세요.

9단계:

다진 토마토를 넣고 섞어주세요.

10단계:

고기를 작은 조각으로 잘라서 다시 팬에 넣고 저어주세요.

11단계:

감자를 넣고 10분간 익히세요.

12단계:

양파와 당근을 넣고 저어주세요.

13단계:

그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금과 육수를 넣어 휘젓습니다.

14단계:

밀가루를 넣고 거품기로 저어 묽은 반죽을 만드세요.

15단계:

수프에 후추를 넣고 저어주세요.

16단계:

수프에 반죽 반 티스푼을 넣으세요.

17단계:

흰 빵 두 조각을 프라이팬에 식용유를 두르고 양면을 노릇하게 구운 후 마늘을 문질러 바르고, 허브를 뿌린 수프와 함께 곁들여 드세요.

요리 팁

이 수프에는 양고기가 가장 잘 어울립니다.

더 빨리 익히려면 완두콩을 미리 몇 시간 동안 물에 불리는 것이 좋습니다.

만두를 만들 때는 일반 밀가루나 완두콩 가루를 사용해도 됩니다.