수제 수제비 국수

단계별 레시피

1단계:

그릇에 감자전분과 소금을 넣고 섞은 후 물을 넣고 반죽합니다.

2단계:

식용유를 넣고 다시 반죽하세요.

3단계:

반죽을 랩으로 싸서 1시간 동안 냉장 보관하세요.

4단계:

대파의 아랫부분을 반으로 잘라 마른 프라이팬에 넣고 살짝 볶습니다.

5단계:

튀긴 파, 양파, 무, 말린 김, 표고버섯, 마늘을 비닐봉지에 넣고 묶은 후 냄비에 넣고 물을 부어 15분간 익힌 다음 봉지를 꺼냅니다.

6단계:

육수에 다진 마늘을 넣으세요.

7단계:

감자를 작은 큐브 모양으로 잘라서 수프에 넣으세요.

8단계:

애호박은 작게 썰고 당근은 얇게 채 썰어 간장과 함께 수프에 넣으세요.

9단계:

준비된 반죽을 얇게 찢어 끓는 수프에 넣고 저어준 후 뚜껑을 덮고 5분간 익힙니다.

10단계:

대파를 얇게 썰어 수프에 넣고 저어주세요.

11단계:

소금을 넣고 저은 후 불에서 내려주세요.

1단계 2단계:

얇게 썬 파와 고추링을 곁들여 드세요.

요리 팁

수제비 면이 서로 달라붙지 않도록 한 개씩 국물에 넣어주세요.

육수를 만들 때는 전용 조리용 봉투를 사용하세요. 그렇지 않으면 나중에 원치 않는 성분을 완전히 제거하기 어려울 수 있습니다.