야채를 곁들인 돼지갈비

단계별 레시피:

1단계:

돼지갈비를 준비하세요: 고기를 감싸고 있는 비닐을 제거하세요.

2단계:

갈빗대를 먹기 좋은 크기로 자르세요.

3단계:

양념장을 준비하세요: 다진 마늘, 간장, 꿀, 후추, 파프리카, 건마늘, 소금, 육두구, 식물성 기름, 단맛 겨자를 섞으세요.

4단계:

돼지갈비를 양념에 8~12시간 동안 재워둡니다.

5단계:

야채를 준비하세요: 피망, 양파, 당근, 양배추, 감자를 썰어주세요.

6단계:

야채를 섞어주세요.

7단계:

돼지갈비를 오븐용 접시에 담으세요.

8단계:

미리 손질한 채소를 가운데에 놓고 양념장을 부어주세요.

9단계:

주방용 끈으로 갈비뼈를 묶으세요.

10단계:

냄비를 알루미늄 호일로 덮으세요.

11단계:

180°C 오븐에서 2시간 30분 동안 구우세요.

12단계:

소스를 만드세요: 간장, 겨자, 케첩을 각각 한 큰술씩 섞으세요.

13단계:

갈비에 글레이즈를 발라주세요.

14단계:

200°C 오븐에서 10~15분 더 구워주세요.

15단계:

파슬리와 로즈마리로 장식하여 맛있게 드세요!

요리 팁:

부드러운 돼지갈비를 만들기 위해서는 양념에 재우는 과정을 생략하지 마세요.

더 바삭한 빵껍질을 원하시면 마지막 5분 동안 오븐 온도를 높이세요.

풍미를 더하려면 오븐용 접시에 양념장을 약간 넣어주세요.

양념장에 이미 소금이 들어있으니 소금을 너무 많이 넣지 마세요.

요리가 끝나면 고기가 뜨거울 때 바로 드세요.

돼지갈비 대신 다른 종류의 고기를 사용해도 됩니다.

다양성을 위해 버섯이나 치즈 등 여러 가지 속재료를 넣어 만들어 보세요.

이 맛있는 갈비는 으깬 감자나 채소와 함께 먹으면 완벽합니다.