연유를 곁들인 케이크
레시피의 유래
연유 케이크는 소련 붕괴 이후 시대에 유행했던 인기 디저트입니다. 소련 시대에는 다양한 식재료와 복잡한 조리법이 부족했기 때문에 간편함과 경제성이 요리의 중요한 요소가 되었습니다. 연유 케이크는 간단하고 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들어지는 경우가 많아 가족 명절이나 축하 행사에 안성맞춤인 디저트였습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
케이크의 경우
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밀가루
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버터
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연유
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계란
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소다
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코코아
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레몬 주스
크림의 경우
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크림
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설탕
주방용품
- 칼
- 볼링
- 베이킹 트레이
- 총채
- 견갑골
- 양피지
반죽에 연유를 넣고 입에서 살살 녹는 사워크림을 얹은 이 심플하면서도 아주 부드럽고 맛있는 케이크는 어떤 휴일이나 친구들과의 티 파티에도 훌륭한 선택입니다!
단계별 레시피
1단계:
버터를 녹여서 그릇에 부으세요.
2단계:
연유를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.
3단계:
거품기로 계란 두 개를 풀어주세요.
4단계:
밀가루를 체에 쳐서 혼합물에 넣고 거품기로 힘차게 저어줍니다.
5단계:
베이킹소다를 레몬즙에 담갔다가 반죽에 넣고 거품기로 저어주세요.
6단계:
베이킹 시트에 종이호일을 깔고, 반죽의 3분의 2를 베이킹 시트의 적절한 부분에 펼쳐 놓으세요.
7단계:
남은 반죽에 코코아 가루를 넣고 거품기로 섞은 후, 섞지 않고 초콜릿 반죽을 흰색 반죽 옆에 놓습니다.
8단계:
180도에서 10분간 구워주세요.
9단계:
그릇에 사워크림과 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
10단계:
완성된 케이크에서 종이를 제거하고 초콜릿 부분을 분리합니다. 가장자리를 다듬어 주세요.
11단계:
흰색 케이크를 가로로 반으로 자르고, 초콜릿 케이크를 그 위에 가로로 얹은 후 남은 부분을 잘라냅니다.
12단계:
직사각형 케이크 시트 각각에 크림을 바르세요.
13단계:
흰색 케이크 시트와 초콜릿 케이크 시트를 크림을 사이에 넣고 겹쳐 쌓은 후, 맨 위에 크림을 펴 바릅니다. 마지막 시트를 크림이 아래로 가도록 놓고 맨 위와 옆면에도 크림을 펴 바릅니다.
14단계:
남은 재료들을 잘게 부수어 케이크의 모든 면에 뿌려 장식하세요.
요리 팁
녹인 버터는 뜨거우면 안 됩니다.
초콜릿 케이크가 가운데 오도록 케이크를 쌓으세요.
최상의 맛을 위해 케이크를 냉장고에서 몇 시간 동안 숙성시키세요.
