백작의 폐허 케이크
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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계란
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설탕
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사워크림 15%
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소다
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밀가루
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베이킹파우더
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코코아
크림
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사워크림 25%
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연유
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녹말
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호두
잿물
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코코아
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설탕
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우유
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버터
주방용품
- 칼
- 판자
- 볼링
- 총채
- 믹서
- 체
- 페이스트리 백
- 종이
- 형태 22cm.
"백작의 폐허" 케이크 – 이 디저트 레시피는 간단하면서도 놀라운 완성도로 여러분을 사로잡을 거예요! 부드러운 크림에 푹 적신 스펀지 케이크 조각들이 마치 울퉁불퉁한 언덕처럼 쌓여 있고, 그 위에 초콜릿 글레이즈가 덮여 있습니다. 이 케이크는 집에서 열리는 티 파티나 특별한 날의 축하 행사에 완벽하게 어울립니다. 직접 만들어 사랑하는 사람들에게 깜짝 선물을 해보세요!
단계별 레시피
1단계:
그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 설탕을 넣어 믹서로 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
2단계:
사워크림에 탄산음료를 넣고 저은 후 혼합물에 부어주세요.
3단계:
밀가루를 체에 치고 베이킹파우더를 넣어 거품기로 섞어주세요.
4단계:
반죽의 3분의 1을 떼어내어 베이킹 시트를 깐 팬에 넣고 180~190도에서 10~15분간 구워주세요.
5단계:
남은 반죽에 코코아 가루를 체에 쳐서 넣고 사워크림을 추가하여 섞어주세요.
6단계:
초콜릿 반죽을 베이킹 시트를 깐 팬에 넣고 180도에서 25분간 구워주세요.
7단계:
케이크를 식히세요.
8단계:
식힌 초콜릿 케이크를 2~3cm 크기의 정육면체로 자릅니다. 흰색 케이크 윗부분을 칼로 다듬습니다.
9단계:
그릇에 사워크림을 넣고 연유를 부은 다음 거품기로 섞어주세요.
10단계:
호두를 잘게 다지세요.
11단계:
접시에 흰색 케이크 시트를 올리고 크림을 바른 후 견과류를 뿌려주세요.
12단계:
초콜릿 케이크 조각을 크림에 담갔다가 흰 케이크 위에 한 겹으로 올리고 견과류를 뿌린 후 같은 방식으로 소복하게 쌓아 올리세요.
13단계:
남은 크림에 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 후 케이크 전체에 바르고 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.
14단계:
초콜릿 아이싱을 준비하여 비닐봉지에 담고 케이크 위에 원하는 모양을 그려 넣으세요.
15단계:
케이크 위에 견과류를 뿌리고 냉장고에 몇 시간 넣어 견과류가 스며들도록 합니다.
요리 팁
전분을 마지막 단계에 넣은 후, 프로스팅이 걸쭉해지도록 최소 15분 동안 냉장 보관하세요. 냄비에 설탕과 코코아 가루를 넣고 우유를 부어 잘 섞어주세요. 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 저어가며 끓입니다. 버터를 넣고 저어준 후, 아이싱을 끓여주세요. 아이싱이 흘러내리지 않도록 살짝 식힌 후 사용하세요.
훌륭한 레시피
저는 꼭 구워볼 거예요. 레시피가 마음에 들었거든요.
이건 백작의 유적이 전혀 아니야! 백작의 유적은 스펀지 케이크가 아니라 머랭으로 만들어졌잖아.
나탈리아님, 저희는 다양한 레시피를 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 머랭을 곁들인 백작의 폐허 레시피도 곧 추가할 예정입니다.
