레드벨벳 케이크
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
스펀지 케이크
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밀가루
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베이킹파우더
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베이킹소다
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코코아
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신 우유
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식용 색소
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계란
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설탕
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소금
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식물성 기름
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버터
크림
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크림 치즈
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가루 설탕
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크림 33%
주방용품
- 볼링
- 총채
- 믹서
- 페이스트리 백
- 주걱
- 베이킹 팬 20cm.
이 레드벨벳 케이크 레시피는 명절 식탁에 완벽한 선택입니다. 이 디저트는 20세기 초 미국 남부에서 유래되었으며 특히 텍사스에서 큰 인기를 얻었습니다. 풍부한 붉은색과 부드럽고 벨벳 같은 질감이 이 케이크를 특별하게 만듭니다. 손님들에게 정통 레드벨벳 케이크를 대접해 보세요!
단계별 레시피
1단계:
볼에 밀가루를 넣으세요. 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 넣고 잘 섞어주세요.
2단계:
신맛이 나는 우유를 머그컵에 붓고 붉은색 식용 색소를 넣어 색이 고르게 될 때까지 저어주세요.
3단계:
깨끗한 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 설탕과 소금을 넣은 후 믹서로 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
4단계:
식물성 기름과 녹인 버터를 넣고 다시 한번 휘젓습니다.
5단계:
두 단계에 걸쳐 거품기로 저어가며, 마른 재료와 색소를 넣은 요구르트를 준비된 혼합물에 넣습니다.
6단계:
반죽을 두 부분으로 나누어 각각 180도에서 30~35분간 비스킷을 구워주세요.
7단계:
비스킷을 세로로 반으로 잘라 세 겹은 케이크에 사용하고, 한 겹은 부숴서 장식용으로 사용하세요.
8단계:
크림치즈, 슈가파우더, 휘핑크림을 볼에 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
9단계:
짤주머니를 사용하여 첫 번째 케이크 시트에 크림을 바르고 스패튤라로 표면을 매끄럽게 다듬어 주세요.
10단계:
나머지 층에도 같은 방법으로 크림을 바르고 케이크 옆면에도 골고루 펴 발라주세요.
11단계:
케이크 표면 전체를 준비된 크럼블로 덮고 냉장고에 3~6시간 넣어둡니다.
요리 팁
외국 요리법에서 '버터밀크'라고 부르고 '버터밀크'로 번역되는 것은 사실 응고된 우유를 말하며, 전통적인 방식으로 만들거나 레몬즙을 넣어 발효시킨 것입니다. 따라서 이 레시피에는 응고된 우유가 필요합니다.
어떤 식용 색소든 상관없습니다. 가장 마음에 드는 빨간색 계열의 색을 사용하시면 됩니다.
