치즈와 시금치를 곁들인 달팽이 요리

단계별 레시피

1단계:

프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르세요.

2단계:

양파를 깍둑썰기하여 프라이팬에 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다.

3단계:

팬에 시금치를 넣고 잎의 부피가 줄어들 때까지 5~7분간 끓입니다.

4단계:

시금치와 양파를 체에 넣고 물기를 꽉 짜내세요.

5단계:

삶은 채소를 칼로 잘게 썰어 그릇에 담으세요.

6단계:

리코타 치즈와 페타 치즈를 넣으세요.

7단계:

소금, 후추, 갈은 육두구를 넣고 저어주세요.

8단계:

퍼프 페이스트리 포장을 펼치고 밀대로 살짝 밀어 펴주세요.

9단계:

반죽을 10cm 너비의 띠 모양으로 자릅니다.

10단계:

각 반죽 조각의 가운데에 속을 채워 넣으세요.

11단계:

반죽을 접고 가장자리를 눌러 동그란 "소시지" 모양으로 만드세요.

12단계:

달팽이 모양을 동그랗게 말아서 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 올려놓으세요.

13단계:

달팽이에 달걀물을 바르고 흰깨와 검은깨를 뿌려주세요.

14단계:

180도에서 35~40분간 구워주세요.

15단계:

원하시면 샐러드, 올리브 또는 삶은 달걀과 함께 드세요.

요리 팁

양파를 볶을 때는 계속 저어주고, 타지 않도록 불을 너무 세게 하지 마세요.

우유에 레몬즙을 넣어 리코타 치즈를 직접 만들 수 있습니다.

반죽 조각 위에 속을 너무 많이 넣지 마세요. 그렇지 않으면 "소시지"가 풀릴 수 있습니다.