소시지와 치즈를 넣은 퍼프 페이스트리

단계별 레시피

1단계:

냉동된 반죽은 랩으로 덮어 평평한 표면에 놓고 해동하세요. 일반적으로 한 봉지에 반죽이 두 조각 들어 있습니다.

2단계:

각각의 반죽을 약 0.5cm 두께로 밀어 펴주세요.

3단계:

잘게 다지거나 갈은 치즈 2/3와 소시지 전부를 밀어 편 반죽 위에 올리세요.

4단계:

토마토를 반으로 자르고 숟가락으로 각 반쪽의 과육을 파내세요.

5단계:

토마토 반쪽을 잘게 다져서 소시지 위에 올리고 남은 치즈를 뿌려주세요.

6단계:

피자 한 판씩 긴 쪽을 따라 단단하게 말아준 후, 남은 가장자리를 잘 정리해 주세요.

7단계:

각 롤을 가로로 8조각으로 자르고, 자른 면이 아래로 향하도록 작업대 위에 놓고 가볍게 눌러줍니다.

8단계:

베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 모양을 만든 미니 롤을 속이 위로 오도록 올려놓으세요.

9단계:

미니 롤에 풀어놓은 달걀물을 바르고 200도로 예열된 오븐에서 약 15분간 구워주세요.

요리 팁

퍼프 페이스트리는 성형하기 전에 가볍게 발효시켜야 합니다. 밀대로 밀기 전에 약간 부풀어 오르도록 두세요.

토마토의 과육을 제거하면 굽는 동안 속의 반죽이 너무 질어지지 않고 빵이 잘 구워집니다.

올리브, 허브, 절인 양파 등 수분이 없는 재료를 속재료에 추가할 수도 있습니다.

소시지 대신 삶거나 튀긴 고기를 사용할 수 있으며, 채식주의자를 위해서는 버섯을 사용할 수 있습니다. 토마토 대신 걸쭉한 토마토 소스 2~3큰술을 넣어도 됩니다.