연유를 곁들인 웨이퍼 롤

단계별 레시피

1단계:

그릇에 달걀 5개를 깨뜨려 넣고 설탕과 바닐라를 넣으세요. 버터 200g을 녹이세요.

2단계:

계란을 거품이 날 때까지 휘젓고, 계속 휘저으면서 녹인 버터를 넣으세요.

3단계:

풀어놓은 달걀에 밀가루를 체에 쳐서 넣고 믹서로 매끄러워질 때까지 섞습니다.

4단계:

와플 팬에 반죽 한 숟가락을 올리고 팬 윗부분으로 눌러주세요.

5단계:

와플이 다 구워지면 도마 위에 올려놓으세요.

6단계:

종이 튜브에 감긴 알루미늄 호일을 준비하고 웨이퍼를 그 주위에 감싸세요.

7단계:

끓인 연유와 부드럽게 만든 버터 200g을 그릇에 넣으세요. 믹서를 사용하여 연유와 버터를 섞으세요.

8단계:

짤주머니에 필링을 채우고 튜브에 필링을 채워 넣으세요.

요리 팁

튜브에 연유를 채운 후, 튜브 가장자리로 튀어나온 연유 부분을 잘게 부순 견과류에 묻혀주세요. 이렇게 하면 연유가 다른 것에 달라붙는 것을 방지하고 맛도 더 좋아집니다.

마트에서 끓인 연유를 찾을 수 없다면, 일반 연유 캔을 사용해도 됩니다. 캔의 라벨을 모두 제거하고 냄비에 넣고 약한 불에서 2~3.5시간 동안 끓여주세요. 물이 캔을 완전히 덮도록 하는 것이 중요합니다.

연유의 맛은 조리 시간에 따라 달라집니다. 오래 조리할수록 색이 더 진해지고 걸쭉해지며, "토피" 맛이 더 강해집니다.