가볍고 폭신한 팬케이크

단계별 레시피:

1단계:

그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 설탕과 소금을 넣은 다음, 우유를 조금씩 부으면서 계속 저어줍니다.

2단계:

밀가루를 체에 조금씩 넣어 걸러낸 후, 거품기로 덩어리 없이 매끄러운 반죽이 될 때까지 잘 섞어주세요.

3단계:

중불로 프라이팬을 달군 후 식용유를 약간 두르세요.

4단계:

반죽을 팬에 조금씩 떠 넣으세요. 한쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀기세요.

5단계:

팬케이크를 뒤집고 뚜껑을 덮으세요. 1~2분 더 익히면 팬케이크가 속까지 잘 익고 폭신한 식감을 유지할 수 있습니다.

6단계:

완성된 팬케이크를 접시에 담고 사워크림, 잼 또는 꿀을 곁들여 따뜻하게 드세요.

요리 팁:

우유 팬케이크를 맛있게 만들려면 우유를 실온 상태로 사용하세요.

밀가루를 너무 많이 넣지 마세요. 반죽은 걸쭉한 사워크림 정도의 농도가 되어야 합니다.

반죽에 바닐라 설탕이나 레몬 제스트를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.

따로 휘핑한 달걀흰자를 반죽에 넣는 것이 특히 폭신한 팬케이크를 만드는 비결입니다.

냄비에 뚜껑을 덮는 것이 필수적입니다. 그래야 부드러움과 볼륨감을 유지할 수 있습니다.