차가운 수프 쿡시

단계별 레시피

1단계:

쇠고기에서 막을 제거하고 얇게 채 썰어주세요.

2단계:

팬에 식용유를 두르고 고기를 넣어 완전히 익을 때까지 저어가며 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

3단계:

양배추를 잘게 채 썰어 그릇에 담으세요.

4단계:

양배추에 소금, 파프리카 가루 1/2큰술, 고춧가루 1/2작은술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 딜, 고수, 와인 식초 1큰술을 넣고 손으로 잘 버무려 양념이 양배추에 골고루 스며들도록 합니다.

5단계:

양파를 반달 모양으로 썰고, 깨끗한 프라이팬에 식용유를 뿌린 후 양파를 2분간 볶습니다.

6단계:

노란 피망을 채 썰어 양파에 넣고 볶다가 2분간 볶은 후 불에서 팬을 내려놓으세요.

7단계:

신선한 오이를 반으로 자른 다음 얇게 썰어 깨끗한 그릇에 담으세요.

8단계:

오이에 딜, 고수, 설탕 1/2큰술, 파프리카 가루 1/2큰술, 소금(기호에 따라), 다진 마늘 1/2작은술, 고춧가루 1/2작은술을 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요.

9단계:

깨끗한 그릇에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고 소금 반 티스푼을 넣어 거품기로 가볍게 저어줍니다.

10단계:

프라이팬에 식용유를 두르고 달걀물을 부어 얇은 팬케이크처럼 구워주세요.

11단계:

팬케이크 두 장을 더 만들어 겹쳐 쌓은 다음, 돌돌 말아 얇게 잘라주세요.

12단계:

손으로 길게 나눠주세요.

13단계:

물을 끓여 소금을 넣고 포장지에 적힌 대로 얇은 면을 삶으세요.

14단계:

깨끗한 그릇에 신선한 오이와 토마토를 굵은 강판을 사용하여 갈아 넣으세요.

15단계:

갈은 후추 1티스푼, 갈은 고추 1/2티스푼, 파프리카 가루 1/2큰술, 소금(기호에 따라), 설탕 1큰술, 다진 마늘, 파슬리, 딜, 와인 식초 2큰술, 간장 100ml를 넣고 잘 섞어주세요.

16단계:

찬물 1리터를 넣고 저어주세요.

17단계:

깊은 그릇에 면을 담고, 그릇 가장자리에 양배추, 계란 프라이, 고기, 오이 샐러드를 올린 후, 국물을 붓고, 얇게 썬 고추와 참깨를 뿌려 장식하여 내놓습니다.

요리 팁

오이 샐러드는 뜨거운 식물성 기름과 볶은 양파를 곁들여 먹을 수 있습니다.

이 레시피는 여름 국시 만드는 법입니다. 겨울 국시는 생배추가 아닌 발효시킨 배추와 향신료로 만든 김치를 사용하며, 차가운 국시가 아닌 뜨거운 국시무리로 담급니다.

쿡시를 만드는 데 정해진 정통 레시피는 없으니, 상상력을 발휘해 보세요.