다진 고기가 들어간 수프

다진 고기를 넣어 맛있고 푸짐한 수프를 만들어 사랑하는 사람들에게 근사한 점심을 대접해 보세요. 다진 고기는 커틀릿이나 미트볼을 만드는 데만 좋은 것이 아니라, 그 자체로 수프 고명으로도 훌륭합니다. 이 수프는 맛있고 진하며 걸쭉할 뿐만 아니라, 만들기도 아주 쉽습니다.

단계별 레시피

1단계:

양파를 잘게 다지고, 팬에 식용유를 두른 후 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

2단계:

당근을 굵게 갈아서 팬에 넣고 저어주세요.

3단계:

감자를 중간 크기의 큐브 모양으로 잘라 팬에 넣고 저어주세요.

4단계:

물 1.5리터를 넣고 저어주세요.

5단계:

끓어오르면 뚜껑을 덮고 20분간 약불로 끓이세요.

6단계:

다진 고기를 마른 프라이팬에 넣고 저어가며 볶습니다.

7단계:

피망을 깍둑썰기하여 팬에 넣으세요.

8단계:

토마토 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 팬에 넣고 저어주세요.

9단계:

팬에 마늘 2쪽을 으깨 넣고 저어주세요.

10단계:

토마토 페이스트 한 큰술을 넣고 저어주세요.

11단계:

소금과 후추로 간을 하고, 저어준 후 뚜껑을 덮고 5~7분간 익힙니다.

12단계:

볶은 재료를 잘 섞은 후 수프에 넣고 10분간 끓입니다.

13단계:

가는 면을 넣고 5분 더 익히세요.

14단계:

파슬리를 뿌려서 드세요.

요리 팁

다진 고기는 국물 요리에 가장 적합하며, 자체 기름에 잘 볶아집니다.

수프를 만들 때는 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.