마차 바브카
45분
148.0kcal
단백질: 7.0g
지방: 11.0g
탄수화물: 4.0g
레시피의 유래
바브카는 벨라루스에서 강판에 간 감자로 만든 캐서롤 요리입니다. 유대인들이 굽는 마른 무발효 빵인 마짜로 만든 바브카는 마체브라이라고 합니다. 이 바브카는 유월절에 구워 먹는데, 유월절에는 누룩이 든 빵을 먹는 것이 종교적 관습상 금지되어 있기 때문입니다. 마체브라이에는 계란 외에도 사과, 버섯, 치즈, 다진 고기 등을 토핑으로 얹기도 합니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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마초
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계란
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소금
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우유
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올리브유
주방용품
- 볼링
- 총채
- 뚜껑
- 팬
단계별 레시피
1단계:
마짜를 갈아서 그릇에 담으세요.
2단계:
따뜻한 우유 500ml를 붓고 저은 다음 뚜껑을 덮고 10분간 담가 두세요.
3단계:
그릇에 달걀 6개를 깨뜨려 넣으세요. 소금 1티스푼을 넣고 휘젓습니다.
4단계:
마짜에 달걀을 넣고 섞어주세요.
5단계:
프라이팬에 올리브유를 두르고 준비된 혼합물을 넣으세요.
6단계:
바브카를 중불에서 양면을 각각 7분씩 구워서 내놓으세요.
요리 팁
요리할 때 양파와 함께 볶은 버섯과 치즈 또는 페타 치즈를 추가할 수 있습니다.
유대교 율법을 준수하는 경우, 노른자에 혈전이 생기는 것을 방지하기 위해 달걀을 각각 다른 그릇에 깨뜨려 먹는 것이 가장 좋습니다.
뚜껑이나 접시를 이용하면 바브카를 뒤집어서 다른 쪽도 쉽게 구울 수 있습니다.
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