감자와 애호박 캐서롤

단계별 레시피

1단계:

감자는 껍질째 소금물에 부드러워질 때까지 삶으세요.

2단계:

삶은 감자의 껍질을 벗기고 그릇에 담아 으깨는 도구로 으깨세요.

3단계:

버터나 마가린 15g을 넣고 소금으로 간을 맞추세요.

4단계:

감자에 파마산 치즈 50g을 갈아 넣고 잘 섞어주세요.

5단계:

애호박 1개를 약 3mm 두께로 썰어주세요.

6단계:

냄비에 애호박 슬라이스를 넣고 물을 부은 다음 소금을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 1분간 익힌 후 물기를 빼줍니다.

7단계:

애호박 하나를 작은 큐브 모양으로 썰어주세요.

8단계:

프라이팬에 버터나 마가린 35g을 녹이고 깍둑썰기한 애호박을 볶으세요.

9단계:

대파를 잘게 다져 팬에 넣고 볶다가 소금과 후추를 넣고 다시 볶아 살짝 익힙니다.

10단계:

팬에 크림을 넣고 저어주면서 2~3분 더 볶아주세요.

11단계:

팬에 있는 채소를 으깬 감자에 넣고 섞어주세요.

12단계:

오븐용 접시에 버터를 바르세요.

13단계:

팬 바닥에 애호박 슬라이스를 깔아주세요.

14단계:

감자와 채소를 위에 얹고 표면을 평평하게 만드세요.

15단계:

200도에서 30분간 구워주세요.

요리 팁

캐서롤에는 갓 갈아낸 파마산 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 시판 제품은 너무 건조합니다.

채식주의자가 아니라면 버터와 생크림을 사용하셔도 되고, 채식주의자라면 식물성 대체품을 사용하세요.