오이 김치 꼬치 (간편하게 만들기)

단계별 레시피

1단계:

오이를 그릇에 담고 밀가루를 뿌린 후 물을 부어 그릇 안에서 깨끗이 헹구고, 흐르는 물에 헹군 다음 수건으로 물기를 제거합니다.

2단계:

오이의 한쪽 끝을 다듬고 나무 꼬치에 꽂으세요.

3단계:

오이를 꼬치에 나선형으로 썰어주세요.

4단계:

오이에 굵은 소금을 뿌리고 지퍼백에 넣어 소금이 잘 스며들도록 문지른 후 15분간 그대로 두세요.

5단계:

오이를 흐르는 물에 헹궈서 다시 비닐봉지에 넣으세요.

6단계:

비닐봉지에 설탕, 고춧가루, 쌀식초 1큰술, 참기름 1큰술을 넣으세요.

7단계:

마늘 큰 것 2쪽을 으깨서 봉지에 넣으세요.

8단계:

봉지를 밀봉하고 양념을 오이에 골고루 문질러 주세요.

9단계:

오이는 바로 드셔도 되고, 잠시 재워두셔도 됩니다.

요리 팁

생으로 먹을 오이를 깨끗이 씻으려면 밀가루가 필요합니다.

이 전채요리에는 짧은 오이가 가장 적합합니다. 긴 오이는 봉투에 넣으려면 최소한 반으로 잘라야 하고, 보기에도 좋지 않을 것입니다.

오이를 절일 때는 굵은 소금이 가장 좋으며, 가는 소금은 너무 짜게 만들 수 있습니다.

마늘을 더 쉽게 다지려면 먼저 칼의 평평한 면으로 마늘을 으깨세요.