통조림 피클 토마토

단계별 레시피

1단계:

병을 살균하세요 (예를 들어, 각 병에 물 50ml를 넣고 전자레인지에 최대 출력으로 5분간 돌리세요).

2단계:

고추냉이 잎을 굵게 다져 각 병에 넣습니다. 딜 한 줄기를 각 병에 넣습니다. 마늘 껍질을 벗겨 2쪽씩 각 병에 넣습니다.

3단계:

작은 토마토를 준비하고 이쑤시개로 윗부분을 4~5번 찔러줍니다. 찔러놓은 토마토를 한 겹 깔아줍니다.

4단계:

각 병에 피망 1/4개를 굵게 다져 넣으세요. 각 병에 건포도 잎 2장을 넣으세요. 신선한 딜 한 줄기를 줄기째 다져서 넣으세요.

5단계:

토마토를 한 겹 더 넣으세요. 피망 1/4개를 잘게 썰어 병에 넣으세요. 마늘 2쪽과 토마토를 더 넣어 병을 가득 채우세요.

6단계:

딜 한 줄기를 더 잘게 다지고 바질 잎을 넣으세요.

7단계:

병에 끓는 물을 가득 채우세요. 소독된 뚜껑으로 덮고 15분간 그대로 둔 다음 물을 버리세요.

8단계:

각 병에 향신료 혼합물에서 올스파이스 꼬투리 2개와 고추 10개를 넣으세요. 각 병에 소금 1큰술과 설탕 2큰술을 넣으세요.

9단계:

각 병에 아세트산(70%) 1티스푼을 넣으세요. 끓는 물을 병 가득 채우고 뚜껑을 꽉 닫으세요.

요리 팁

밀봉 후, 병을 뚜껑 위로 뒤집어 놓고 담요로 덮어 식을 때까지 기다립니다.

병뿐만 아니라 뚜껑도 끓는 물이나 증기로 살균하는 것이 필수적입니다.

준비된 식품은 어둡고 서늘한 곳에 보관하고, 가급적 따뜻한 곳은 피하십시오.