절인 비트 잎
1시간
5.0kcal
단백질: 0.0g
지방: 0.0g
탄수화물: 18.0g
레시피의 유래
비트 잎은 건강에도 좋고 맛도 좋지만, 특히 절여서 먹으면 꽤 맛있기 때문에 흔히 먹는 채소는 아닙니다. 만약 정원에서 비트를 재배한다면 잎을 절여서 겨울 동안 보관하고, 절인 비트 잎을 넣어 맛있는 요리를 즐겨보세요.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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비트 잎
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월계수 잎
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마늘
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피망
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카네이션
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검은 후추
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딜
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물
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사과 식초
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설탕
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소금
주방용품
- 칼
- 판자
- 냄비
- 뚜껑이 있는 병
단계별 레시피
1단계:
비트 잎을 씻으세요.
2단계:
비트 잎을 중간 크기로 자르세요.
3단계:
마늘, 월계수 잎, 후추, 올스파이스, 정향, 딜을 500ml 병에 넣으세요.
4단계:
잘게 썬 비트 잎을 병에 넣으세요.
5단계:
냄비에 물, 소금, 설탕을 넣고 끓입니다.
6단계:
물을 불에서 내리고 식초를 넣으세요. 저어주세요.
7단계:
양념장을 잎이 담긴 병에 부어주세요.
8단계:
뚜껑을 덮고 따뜻한 물이 담긴 냄비에 넣으세요.
9단계:
냄비의 물이 끓으면 7~8분간 끓이세요.
10단계:
뚜껑을 굴리거나 비틀어서 여세요.
11단계:
병을 뒤집어 뚜껑을 아래로 향하게 하고 수건으로 덮어 완전히 식을 때까지 기다립니다.
요리 팁
향신료를 넣은 잎채소는 1병 분량이고, 양념장은 여러 병 분량이니 주의하세요.
비트 잎은 수프, 샐러드, 전채 요리 등 다양한 요리에 첨가물로 사용할 수 있습니다.
비트 잎은 흔치 않은 식재료이지만, 비트 자체보다 비타민 C 함량이 두 배나 높고, 맛은 비트 향이 나는 양상추 잎과 비슷합니다.
기사에 대한 댓글
올가
레시피는 마음에 들었지만, 병의 용량을 표시해 놓으면 더 좋을 것 같아요.
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