몽골식 반슈타이 차이와 만두
1시간 15분
80.0kcal
단백질: 2.0g
지방: 4.0g
탄수화물: 9.0g
레시피의 유래
몽골식 밀크티인 수테이차이는 음료라기보다는 차를 베이스로 한 우유 수프에 가깝습니다. 우유 외에도 설탕 대신 밀가루, 쌀, 버터, 소금을 넣어 만듭니다. 여기에 직접 만든 반쉬 만두를 넣어 익히면 한 그릇에 전채 요리, 메인 요리, 그리고 활력을 주는 차까지 모두 즐길 수 있습니다!
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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우유
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물
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쌀
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밀가루
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버터
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소금
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만두
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압착 녹차
주방용품
- 숟가락
- 국자
- 국자
색다른 것을 시도해 보고 싶으신가요? 독특한 풍미와 향으로 여러분을 놀라게 할 몽골 전통 차, 반슈타이차이 만드는 법을 배워보세요.
단계별 레시피
1단계:
중국산 녹차 분말 한 알을 절구에 넣고 빻으세요.
2단계:
차를 국자에 붓고 물을 넣어 계속 저으면서 끓입니다.
3단계:
우유를 붓고 차가 끓을 때까지 저어주세요.
4단계:
차를 깨끗한 용기에 걸러냅니다.
5단계:
냄비에 버터를 녹이고 쌀과 밀가루를 넣어 살짝 볶습니다.
6단계:
걸러낸 차와 우유를 넣고 10분간 저으면서 끓입니다.
7단계:
만두를 넣고 만두가 수면 위로 떠오르면 5분 더 익히세요.
8단계:
차에 소금을 넣고 내놓으세요.
요리 팁
일반 녹차 잎 한 줌을 사용하시면 됩니다.
차를 저을 때는 특별한 요령을 사용하세요. 찻잎이 담긴 숟가락을 들어 올렸다가 다시 숟가락에 붓습니다. 이 과정을 여러 번 반복하세요 (전통적인 조리법에 따르면 50~100회).
원래 레시피에는 부랴트 부즈의 몽골식 버전인 반쉬가 사용되는데, 크기는 일반 만두와 같습니다.
차에 버터를 약간 넣어도 좋습니다.
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