알루 고비
45분
71.0kcal
단백질: 2.0g
지방: 2.0g
탄수화물: 11.0g
레시피의 유래
이 전통 인도 요리는 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 주요 재료는 단 두 가지뿐이지만, 인도 요리가 늘 그렇듯 진정한 비결은 향신료에 있습니다. 주로 가람 마살라, 강황, 고추가 사용되는데, 이 조합이 밋밋한 채소를 특별하고 이국적인 맛으로 탈바꿈시킵니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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콜리플라워
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감자
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생강
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식물성 기름
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지라
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심황
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매운 고추
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호로파 잎
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가람 마살라
주방용품
- 칼
- 판자
- 팬
- 견갑골
- 가는 사람
알루 고비는 향긋한 향신료로 맛을 낸 콜리플라워와 감자로 만든 전통 인도 요리입니다. 알루 고비는 강황, 커민, 가람 마살라와 같은 향신료가 부드러운 채소와 조화롭게 어우러져 풍부하고 군침 도는 맛을 자랑합니다.
단계별 레시피
1단계:
감자의 껍질을 벗기고 큼직한 큐브 모양으로 썰어주세요.
2단계:
프라이팬에 식용유를 두르고 커민을 넣은 다음 감자를 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶습니다.
3단계:
송이로 나눈 콜리플라워를 넣고, 강판에 간 생강, 강황, 고추를 넣어 섞어주세요.
4단계:
소금을 넣고 저은 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 부드러워질 때까지 익힙니다.
5단계:
호로파 잎과 가람 마살라를 넣고 저어서 내놓으세요.
요리 팁
야채가 타는 것을 방지하기 위해 불을 너무 세게 하지 마세요.
말린 호로파 잎은 온라인에서 구입할 수 있습니다.
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