우즈베크어 딤랴마

단계별 레시피

1단계:

냄비 바닥에 식용유를 부으세요.

2단계:

고기를 중간 크기로 자르세요.

3단계:

달궈진 기름에 고기를 넣고 색이 어두워질 때까지 튀기세요.

4단계:

양파를 다져서 고기가 있는 팬에 넣으세요.

5단계:

당근을 채 썰어서 양파에 넣고 섞어주세요.

6단계:

토마토 페이스트를 물과 섞어 저은 후 냄비에 붓습니다.

7단계:

콩을 삶아서 팬에 넣고 소금으로 간을 하세요.

8단계:

피망을 썰어서 콩 위에 뿌려주세요.

9단계:

감자의 껍질을 벗기고 고기 조각 크기와 비슷하게 불규칙하게 썰어 팬에 넣으세요.

10단계:

커민, 파프리카, 후추, 크멜리수넬리 또는 카레와 같은 좋아하는 향신료를 추가하세요.

11단계:

마늘을 굵게 다져서 팬에 넣으세요.

12단계:

양배추를 너무 작지 않게 네모 모양으로 썰어주세요. 감자, 마늘, 향신료 위에 양배추를 올리고 소금으로 간을 합니다.

13단계:

냄비에 뚜껑을 덮고 중불에서 40분간 끓이세요.

14단계:

젓다.

요리 팁

고기는 너무 오래 튀기면 마르기 쉬우므로, 겉면이 살짝 바삭해질 정도로만 튀기면 충분합니다.

디믈랴마에 사용할 채소는 조리가 끝날 때쯤 보기 흉하게 흐물흐물해지지 않도록 큼직하게 썰어야 합니다.

채소는 요리가 완전히 익을 때까지 섞지 않고 층층이 쌓아 두어야 합니다.