크로스 번
레시피의 유래
이 영국 전통 부활절 페이스트리는 전 세계적으로 유명합니다. 만드는 법은 간단하지만, 보기에는 아주 근사하죠. 이 빵은 애프터눈 티나 이브닝 티에 모두 잘 어울립니다. 갓 구워서 따뜻하게 반으로 잘라 버터를 듬뿍 발라 드세요. 그래서 이름이 핫 크로스 번인 겁니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
빵
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건조 효모
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설탕
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따뜻한 우유
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밀가루
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계피
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향신료 믹스
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소금
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큰 건포도
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오렌지 껍질
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버터
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계란
장식
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밀가루
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물
또한
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살구잼
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물
주방용품
- 칼
- 페이스트리 백
- 브러시
- 영화
- 종이
- 식품 가공기
전통적인 효모 반죽 레시피를 사용하여 향긋한 십자가 모양 빵을 만들어 보세요. 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 완벽한 부활절 식탁 간식입니다!
단계별 레시피
1단계:
푸드 프로세서에 밀가루, 설탕, 드라이 이스트, 계피, 향신료 믹스, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
2단계:
우유, 녹인 버터, 달걀, 오렌지 껍질, 큰 건포도를 넣고 저어주세요.
3단계:
반죽을 작업대 위에 꺼내 손으로 가볍게 반죽한 다음, 다시 푸드 프로세서 볼에 넣고 반죽이 부드럽고 매끄러워질 때까지 5분간 반죽합니다.
4단계:
반죽을 랩으로 덮고 한 시간 반 동안 부풀어 오르도록 둡니다.
5단계:
반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 소시지 모양으로 말아 12등분합니다.
6단계:
반죽을 조금씩 떼어내어 동그랗게 빚은 후, 종이를 깐 베이킹 시트에 올려놓고 랩으로 덮어 40분간 발효시킵니다.
7단계:
밀가루에 물을 섞어 짤주머니에 넣고 빈칸에 십자 모양을 그려 넣으세요.
8단계:
20분간 구워주세요.
9단계:
물에 희석한 살구잼을 빵에 발라서 드세요.
요리 팁
푸드 프로세서가 없으면 손으로 반죽하세요. 10분 정도 걸립니다.
반죽을 동그랗게 빚으려면 한쪽 끝을 꼬집은 다음 돌돌 말아주세요. 매끈한 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 올려놓으세요.
빵이 황금빛 갈색으로 변하면 다 구워진 것입니다.
빵은 따뜻할 때 세로로 잘라 버터를 발라 먹는 것이 가장 맛있습니다.
