다진 고기를 넣은 양배추 캐서롤

단계별 레시피

1단계:

양배추 심지를 잘라내어 원뿔 모양의 홈을 만드세요.

2단계:

양배추를 베이킹용 봉투에 넣고 800와트에서 8분간 전자레인지에 돌리세요.

3단계:

냄비에 물 1리터를 붓고 끓인 후 쌀을 넣고 중불에서 5분간 익힌 다음 찬물에 헹구세요.

4단계:

양배추의 겉잎을 제거하고, 나머지 잎을 다시 봉지에 넣은 후 800W에서 6~8분간 전자레인지에 돌립니다.

5단계:

양배추를 잎 하나하나 분리하고 각 잎을 가볍게 두드려 주세요.

6단계:

양파를 깍둑썰기하고, 프라이팬에 식용유를 두른 후 중불에서 2분간 볶습니다.

7단계:

당근을 채 썰어서 양파에 넣고 중불에서 3분간 볶으세요.

8단계:

으깬 토마토를 넣고 저어준 후 중불에서 1분간 익힌 다음 식히세요.

9단계:

다진 고기를 그릇에 담고 후추, 고수, 마늘 가루, 소금을 넣으세요.

10단계:

다진 고기에 볶은 야채와 밥을 넣고 반죽처럼 주무르세요.

11단계:

오븐용 접시에 식용유를 바르고 바닥에 양배추 잎을 깔아주세요.

12단계:

다진 고기를 한 겹 깔고 평평하게 펴준 다음 다진 파슬리를 뿌립니다.

13단계:

이 과정을 두 번 더 반복하고, 마지막에는 양배추 잎으로 덮어주세요.

14단계:

냄비에 담긴 내용물을 여섯 조각으로 자르세요.

15단계:

깨끗한 그릇에 토마토 페이스트를 넣고 소금과 설탕을 각각 반 티스푼씩 넣은 다음 물 250ml를 부어 잘 섞은 후 냄비에 부어주세요.

16단계:

팬을 호일로 덮고 200도 오븐에서 30분 동안 구워주세요.

17단계:

온도를 160도로 낮추고 90분 더 구워주세요.

18단계:

캐서롤 위에 허브를 뿌려서 내놓으세요.

요리 팁

양배추 잎이 손상되지 않도록 랩으로 감싸서 두드리는 것이 좋습니다.

캐서롤은 조리하기 전에 잘라서 속재료가 잘 스며들도록 해야 합니다.