감자 라자냐
레시피의 유래
라자냐는 다진 고기와 치즈를 겹겹이 쌓은 반죽으로 만든 유명한 이탈리아 요리이지만, 반죽 대신 애호박이나 가지 같은 채소를 사용해서 만들 수도 있습니다. 감자 슬라이스로 "라자냐"를 만들어 보세요. 라자냐와는 조금 다르지만, 맛은 결코 뒤지지 않습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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감자
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모짜렐라
고기 소스
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올리브유
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고춧가루
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토마토 소스
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토마토
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후추
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물
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다진 소고기
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양파
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마늘
크림 소스
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버터
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우유
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밀가루
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소금
주방용품
- 칼
- 판자
- 뚜껑
- 깊은 프라이팬
- 오븐용 접시
- 뚜껑이 있는 그릇
단계별 레시피
1단계:
감자 3개의 껍질을 벗기고 2~3cm 두께로 썰어주세요.
2단계:
썰어 놓은 감자를 깨끗한 물에 헹구세요.
3단계:
감자를 그릇에 담고 물 30ml를 부은 다음 뚜껑을 덮고 전자레인지에서 700W로 8분간 조리한 후 살짝 식히세요.
4단계:
버터를 깍둑썰기하여 깊은 프라이팬에 넣고 녹이세요.
5단계:
밀가루를 넣고 살짝 볶아주세요.
6단계:
우유를 붓고 소금을 넣은 후, 크림 수프처럼 걸쭉해질 때까지 중불에서 끓입니다.
7단계:
깨끗한 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 으깬 마늘을 넣고 중불에서 볶습니다.
8단계:
다진 고기를 넣고 익을 때까지 볶으세요.
9단계:
고춧가루, 토마토 파스타 소스, 통조림 토마토를 넣고 저어가며 잠시 볶아주세요.
10단계:
물을 넣고 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 30분간 끓입니다.
11단계:
뚜껑을 열고 고기 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 후추를 넣고 저어줍니다.
12단계:
크림 소스를 오븐용 접시에 부어주세요.
13단계:
감자를 한 겹 깔고, 고기 소스를 얇게 펴 바른 후, 크림 소스를 붓고 갈은 모짜렐라 치즈를 뿌립니다.
14단계:
감자 층부터 시작해서 위의 단계를 두 번 더 반복하세요.
15단계:
210도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주세요.
요리 팁
감자를 썰어 놓은 경우, 과도한 전분을 제거하고 감자가 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 요리하기 전에 헹궈주는 것이 좋습니다.
다진 소고기 대신 닭고기를 사용해도 됩니다.
