브로콜리와 치즈 캐서롤

브로콜리는 유익한 비타민과 미네랄, 특히 철분이 풍부합니다. 계란과 노릇노릇하게 구워진 치즈 크러스트를 얹어 맛있는 브로콜리와 다른 채소 캐서롤을 만들어 보세요. 단백질 함량이 높고 칼로리가 낮아 건강한 식단에 훌륭한 추가 요소가 될 수 있습니다.

단계별 레시피

1단계:

브로콜리를 송이로 분리합니다. 샐러드 볼에 물을 붓고 식초를 넣은 다음 브로콜리를 넣고 10분간 그대로 둡니다.

2단계:

물기를 빼고 브로콜리를 굵은 강판에 갈아주세요.

3단계:

양파를 깍둑썰기합니다. 팬에 식용유를 두르고 양파를 3~4분간 볶습니다.

4단계:

당근을 작은 큐브 모양으로 잘라 팬에 넣고 3~4분간 볶으세요.

5단계:

빨간 피망을 깍둑썰기하여 팬에 넣고 5~7분간 볶습니다.

6단계:

볶은 채소를 브로콜리가 담긴 그릇에 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 섞어주세요.

7단계:

깨끗한 그릇에 달걀 5개를 깨뜨려 넣고 크림을 부어주세요.

8단계:

소금, 후추, 바질, 그리고 갈은 파마산 치즈 50g을 넣고 잘 섞어주세요.

9단계:

액체 혼합물을 야채 위에 부어 잘 섞어주세요.

10단계:

깊이가 있는 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 식용유를 바른 후, 채소 혼합물을 위에 펴 바르고 평평하게 만듭니다. 마지막으로 파마산 치즈를 뿌려줍니다.

11단계:

180도에서 40분간 구워주세요.

12단계:

깨끗한 그릇에 사워크림과 마요네즈를 넣고, 마늘 2쪽을 으깬 후, 강판에 간 파마산 치즈 50g과 알갱이가 있는 머스터드를 넣고 섞으세요.

13단계:

캐서롤을 먹기 좋은 크기로 잘라서 소스와 함께 내놓으세요.

요리 팁

브로콜리를 물과 식초에 담그면 더 부드러워지고 매운맛이 줄어듭니다.

야채를 너무 익히면 맛이 너무 강해지니 주의하세요. 야채는 부드러워질 정도로만 익히면 됩니다.