토마토 소스에 담긴 멸치
1시간 30분
100.0kcal
단백질: 10.0g
지방: 8.0g
탄수화물: 3.0g
레시피의 유래
토마토 소스에 담긴 청어 통조림은 거의 전설적인 간식이지만, 꼭 가게에서 살 필요는 없습니다. 신선한 재료를 사용해서 직접 만들어 먹는 것이 훨씬 더 맛있습니다. 이 요리는 친구들과의 모임에 안성맞춤이며, 술을 전혀 마시지 않는 사람들에게도 훌륭한 맛을 선사합니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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어린애
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소금
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식물성 기름
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양파
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당근
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월계수 잎
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피망
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카네이션
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레몬
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물
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토마토 페이스트
주방용품
- 판자
- 그릇
- 베이킹 트레이
- 뚜껑이 있는 냄비
단계별 레시피
1단계:
청어의 머리와 내장을 모두 제거하여 내장을 꺼냅니다.
2단계:
멸치를 흐르는 물에 헹궈 베이킹 시트에 놓고 소금을 뿌립니다.
3단계:
생선을 소금에 30분간 재워두세요.
4단계:
냄비에 기름을 부으세요.
5단계:
양파를 잘게 썰어 냄비에 넣고 노릇하게 볶으세요.
6단계:
양파에 월계수 잎, 올스파이스, 정향을 넣고 저어주세요.
7단계:
당근을 썰어서 양파에 넣으세요.
8단계:
당근 위에 청어를 한 겹으로 고르게 올려놓으세요.
9단계:
레몬 1개의 즙, 물 150ml, 토마토 페이스트를 섞으세요.
10단계:
소스를 멸치 위에 붓고 가스레인지에 올려놓으세요.
11단계:
냄비에 뚜껑을 덮고 멸치가 소스에 흠뻑 젖을 때까지 익히세요.
요리 팁
소스가 청어를 완전히 덮지 못하면 소스의 양을 비례적으로 늘리세요. 팬이 너무 크거나 청어 크기가 영상 속 레시피보다 클 경우 이런 현상이 발생할 수 있습니다.
소스가 멸치를 더 잘 적시도록 하려면, 조리 후 소스에 잠시 담가두거나, 토마토 소스에 담긴 멸치를 뜨겁게 먹을 필요가 없다면 냉장고에 넣어두는 것도 좋습니다.
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