중국식 국수에 펀초세와 닭고기를 넣은 요리

익히면 반투명해지는 푼초자는 녹두 전분으로 만들어집니다. 자체적인 맛은 거의 없지만, 전통적인 양념과 훌륭한 조화를 이룹니다. 또한 비타민 B와 미량 원소가 풍부하여 건강에도 좋습니다. 푼초자는 메인 요리와 전채 요리 모두에 다양하게 활용할 수 있습니다. 푼초자와 채소를 넣은 간단한 닭고기 수프를 만들어 보세요.

단계별 레시피

1단계:

뼈째 닭고기를 익을 때까지 삶은 후, 육수에 소금 한 티스푼을 넣으세요.

2단계:

토마토는 작은 큐브 모양으로 자르고, 피망은 가늘게 채 썰어주세요.

3단계:

무를 작게 썰어서 다른 채소들과 함께 넣으세요.

4단계:

양파를 깍둑썰기하여 나머지 다진 채소와 섞으세요.

5단계:

끓는 물을 당면에 부어 3분간 데치면서 포크로 살살 저어 골고루 불어나게 합니다. 부드러워진 당면을 칼로 작게 잘라줍니다.

6단계:

냄비에서 고기를 꺼내 뼈와 분리합니다. 육수를 걸러내고 모든 채소를 넣습니다.

7단계:

간장과 고추장을 넣고 저어주세요.

8단계:

고기를 넣고 섞어주세요.

9단계:

당면을 넣고 약한 불에서 끓이다가 불에서 내려주세요.

10단계:

허브로 장식하여 그릇에 담아 내놓으세요.

요리 팁

야채가 더 부드러워지길 원한다면 수프를 조금 더 오래 끓여도 되지만, 너무 오래 끓이지는 마세요.

고기를 뼈에서 발라내어 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그래야 소스의 향이 더 잘 배어듭니다.

국물의 간을 먼저 본 후, 기호에 따라 소스와 함께 소금을 조금 더 넣어도 됩니다.