야채를 곁들인 정통 고기 수프

요리 초보자라도 집에서 이 클래식 고기 수프를 쉽게 만들 수 있습니다. 진하고 영양 가득하며 몸을 따뜻하게 해주는 이 수프는 추운 계절에 딱 필요한 음식입니다. 특히 남성들에게 인기가 많은 이 수프는 에너지를 공급하고 근육 생성에 필요한 단백질을 제공하며, 채소는 유익한 비타민과 미네랄의 공급원입니다.

단계별 레시피

1단계:

쇠고기를 냄비에 넣고 물을 부어주세요.

2단계:

껍질을 벗긴 양파 한 개를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 후 불 위에 올려놓으세요.

3단계:

끓인 후 위에 뜨는 거품을 걷어내고 익을 때까지 조리하세요.

4단계:

고기가 익으면 고기와 양파를 팬에서 꺼내고 육수는 걸러냅니다.

5단계:

신선한 양파를 깍둑썰기하여 프라이팬에 식용유를 두르고 노릇하게 볶습니다.

6단계:

당근을 깍둑썰기하여 양파에 넣고 2분간 볶아주세요.

7단계:

피망을 깍둑썰기하여 팬에 넣고 볶아주세요.

8단계:

토마토 페이스트를 넣고 저어준 후 1분 더 끓입니다.

9단계:

감자를 굵게 썰어 육수와 함께 팬에 넣고 끓인 후 익을 때까지 익힙니다.

10단계:

삶은 고기를 잘게 썰어 넣고, 볶은 재료와 기호에 맞는 양념을 넣어 5분 더 익힙니다.

11단계:

파슬리를 곁들여 드세요.

요리 팁

최상의 품질과 신선한 고기만 고르세요. 고기에 회색빛이 돌거나 불쾌한 냄새가 나면 사지 마세요.

정통 야채 수프를 만들 때는 뼈째 붙은 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그래야 수프의 맛이 더 풍부해지고 진해집니다.