소시지, 케피어, 신선한 오이, 감자를 곁들인 정통 오크로슈카
1시간
96.0kcal
단백질: 3.0g
지방: 7.0g
탄수화물: 6.0g
레시피의 유래
케피르 소시지를 넣은 정통 오크로슈카는 여름에 인기 있는 러시아 전통 냉채입니다. 원래 크바스를 넣어 만들던 오크로슈카는 케피르를 첨가하면서 더욱 부드럽고 상쾌한 맛을 내도록 발전했습니다. 이 레시피는 신선한 오이, 삶은 감자, 소시지 등 러시아 요리에서 흔히 구할 수 있는 재료를 사용합니다. 특히 이 케피르 오크로슈카는 조리와 섭취가 간편하면서도 전통적인 러시아 냉채의 풍미를 그대로 간직하고 있어 가정에서 인기가 많습니다. 무더운 여름날, 신선한 오이와 감자를 넣은 정통 케피르 오크로슈카는 더위를 식혀주는 최고의 선택입니다! 이 시원한 여름 수프는 든든하면서도 상쾌함을 선사합니다. 크바스를 좋아하지 않거나 섭취가 어려운 사람들에게도 케피르 오크로슈카는 훌륭한 대안입니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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삶은 감자
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계란
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삶은 소시지
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신선한 오이
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무
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파
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케피르
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끓인 물
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마요네즈
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겨자
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얼음
주방용품
- 칼
- 판자
- 냄비
- 견갑골
단계별 레시피
1단계:
감자와 달걀을 삶아서 식힌 후 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 냄비에 넣으세요.
2단계:
익힌 소시지를 깍둑썰기하여 팬에 넣으세요.
3단계:
오이와 무의 양쪽 끝을 잘라내고, 깍둑썰기하여 팬에 넣으세요.
4단계:
대파를 잘게 다져서 팬에 넣고 재료들을 잘 섞어주세요.
5단계:
마요네즈와 머스터드를 넣으세요.
6단계:
케피어를 붓고 저어주세요.
7단계:
물에 얼음을 넣고 차가운 물을 오크로슈카에 부으세요. 잘 저어 맛을 보고 기호에 따라 소금, 마요네즈 또는 겨자를 넣으세요.
요리 팁
감자는 껍질째 소금물에 삶는 것이 더 좋습니다.
감자를 더 잘 자르려면 칼에 주기적으로 물을 묻히세요.
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