헝가리식 고기 수프 팔로츠

헝가리 전통 수프인 팔로츠의 풍부한 맛을 경험해 보세요. 양고기, 감자, 파프리카로 만든 진하고 향긋한 요리입니다. 고기 육수와 향신료의 완벽한 조화가 당신의 몸을 따뜻하게 해줄 거예요!

단계별 레시피

1단계:

돼지 꼬리 지방을 두꺼운 냄비에 넣고 중불에서 4~5시간 동안 녹이세요.

2단계:

녹지 않은 기름을 제거하고, 작게 썬 양고기를 팬에 넣으세요.

3단계:

센 불에서 5~6분간 볶아주세요.

4단계:

양파를 잘게 다져서 팬에 넣고 저어주세요.

5단계:

다진 마늘, 월계수 잎 2장, 말린 마늘, 파슬리, 딜, 타라곤, cumin 가루, 후추, 파프리카 가루, 소금을 넣으세요.

6단계:

중불에서 2~3분간 볶아주세요.

7단계:

물 1리터를 붓고 저어준 후 끓입니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 1시간 동안 끓입니다. 중간중간 저어주세요.

8단계:

감자를 중간 크기의 큐브 모양으로 잘라서 수프에 넣으세요.

9단계:

수프에 풋콩을 넣으세요.

10단계:

물 1리터를 붓고 저어준 후 끓입니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 익힙니다.

11단계:

볼에 사워크림과 밀가루를 넣고 섞은 후, 냄비에 있는 수프 100ml를 넣고 저어준 다음, 이 혼합물을 수프에 부어줍니다. 잘 저어주세요.

12단계:

레몬 반 개의 즙을 수프에 짜 넣고 저은 후 불에서 내립니다.

요리 팁

이 수프를 만들려면 튀기기에 적합한 두꺼운 바닥의 냄비가 필요합니다.

재료를 너무 오래 익히지 마세요. 그렇지 않으면 수프 맛이 떨어집니다.