소시지와 크바스, 신선한 오이, 감자를 곁들인 정통 오크로슈카
1시간
60.0kcal
단백질: 2.0g
지방: 4.0g
탄수화물: 4.0g
레시피의 유래
전통 오크로슈카는 잘게 다진 채소, 삶은 감자, 소시지 또는 고기를 크바스에 담가 만든 러시아 전통 냉수프입니다. 이 레시피는 러시아 요리에 깊은 뿌리를 두고 있으며, 특히 러시아 중부와 북서부 지역에서 인기 있는 여름 음식입니다. 크바스를 사용하면 오크로슈카에 상큼하고 톡 쏘는 맛이 더해지고, 신선한 오이와 감자는 가볍고 든든한 식감을 선사합니다. 소시지와 크바스를 넣은 오크로슈카는 풍부하고 시원한 맛을 유지하면서도 전통적인 조리법을 그대로 담아낸 클래식 버전입니다. 신선한 오이와 감자를 곁들인 소시지와 크바스를 넣은 전통 오크로슈카는 더운 여름날 시원하고 만족스러운 한 끼 식사로 제격입니다. 더욱 정통적인 맛을 원한다면 소시지 대신 원하는 삶은 고기를 넣어 만들어 보세요!
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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크바스
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삶은 소시지
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삶은 감자
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계란
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오이
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무
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파슬리
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딜
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파
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크림
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소금
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겨자
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고추냉이
주방용품
- 칼
- 판자
- 숟가락
- 냄비
단계별 레시피
1단계:
달걀과 감자는 껍질째 삶아서 식히세요.
2단계:
허브를 잘게 다져서 냄비에 넣으세요.
3단계:
오이와 무를 깍둑썰기하여 채소에 넣으세요.
4단계:
달걀과 감자의 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 채소에 넣으세요.
5단계:
익힌 소시지를 깍둑썰기하여 팬에 넣으세요.
6단계:
크바스를 부어주세요.
7단계:
사워크림을 넣고, 오크로슈카에 소금을 넣어 간을 맞춘 후 잘 섞어주세요.
요리 팁
감자를 껍질째 소금물에 삶으면 으스러지지 않습니다.
재료들을 비슷한 크기의 작은 정육면체 모양으로 자르세요.
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