돼지고기 커틀릿

돼지 돈까스는 따뜻하고 든든한 요리로, 특히 추운 계절에 즐기기 좋습니다. 초보 요리사도 쉽게 만들 수 있는 이 클래식하고 아주 간단한 돈까스 레시피를 소개합니다.

단계별 레시피

1단계:

빵을 깊은 그릇에 넣고 물을 부어주세요.

2단계:

돼지고기를 적당한 크기로 잘라서 고기 분쇄기에 넣으세요.

3단계:

흰 식빵을 꾹 짜서 고기 분쇄기에 넣으세요.

4단계:

양파를 네 조각으로 자르고 잘게 다지세요.

5단계:

다진 고기에 소금과 후추를 넣고 손으로 섞어주세요.

6단계:

섞으면서 물을 조금씩 부어주세요. 다진 고기를 적당한 크기로 나눠 실리콘 매트 위에 올려놓으세요.

7단계:

프라이팬에 식용유를 두르고 달굽니다. 손에 물을 묻히고 손바닥으로 반죽을 둥글게 빚은 후 밀가루를 묻혀 팬에 넣습니다.

8단계:

양쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀기세요.

9단계:

튀긴 돈까스를 뚜껑이 있는 깊은 용기에 넣고, 바닥에 뜨거운 물을 손가락 한 마디 정도 부은 다음, 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 덮어 불에 올려 20분간 끓입니다.

요리 팁

약간 딱딱해진 빵을 가져가는 것이 더 좋습니다.

커틀릿을 만들 때는 지방이 많은 돼지고기를 고르는 것이 좋습니다.

다진 고기를 가는 칼날에 통과시키세요.