떡갈비 커틀릿
30분
219.0kcal
단백질: 12.0g
지방: 16.0g
탄수화물: 10.0g
레시피의 유래
한국식 납작빵인 떡갈비는 집에서 만들어 먹으면 맛있고, 길거리 음식으로도 아주 인기가 많습니다. 길거리 음식으로는 햄버거에 넣어 먹기도 합니다. 아시아 요리에서 흔히 볼 수 있듯이, 떡갈비도 조리 마지막 단계에서 달콤한 꿀 소스를 발라줍니다. 떡갈비는 주로 돼지고기로 만들지만, 여러 부위를 섞어서 만들기도 합니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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다진 소고기
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다진 돼지고기
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파
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양파
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마늘
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간장
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꿀
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참기름
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콘스타치
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후추
주방용품
- 칼
- 판자
- 볼링
- 팬
- 견갑골
- 브러시
단계별 레시피
1단계:
양파와 파를 잘게 다지세요.
2단계:
다진 소고기, 잘게 찢은 돼지고기, 다진 양파를 큰 그릇에 넣고 섞으세요.
3단계:
다진 마늘 1작은술, 꿀 2작은술, 간장 3작은술, 참기름 1작은술, 후추, 옥수수 전분 1작은술을 넣고 손으로 섞어주세요.
4단계:
손으로 반죽을 던져 납작한 패티 모양으로 만드세요.
5단계:
작은 그릇에 꿀, 간장, 참기름을 각각 1티스푼씩 넣고 섞어주세요.
6단계:
프라이팬에 식용유를 약간 두르고 약한 불에서 커틀릿을 양면으로 구워주세요.
7단계:
돈까스를 튀긴 후 양면에 소스를 발라주세요.
8단계:
이와 같은 방법으로 모든 돈까스를 튀겨 밥과 함께 내고 참깨를 뿌려 장식합니다.
요리 팁
다진 고기를 다룰 때는 손에 달라붙지 않도록 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
원한다면 이 납작한 패티로 햄버거를 만들 수도 있습니다.
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